Ko gre za vzdrževanje raznolike prehrane, nič boljšega kot poskusiti novo (in nenavadno) hrano, kajne? Proso je za tiste, ki ne poznajo, vrsta hranljive žitarice, ki je na koncu podcenjena v prehrani ljudi - saj običajno deluje kot hrana pticam. Da bi vas spodbudili k uživanju te hrane, smo ustvarili zgodbo s štirimi razlogi, da vključite proso v svojo dnevno prehrano. Preveri!
Navsezadnje, kaj je proso?
Za tiste, ki ne vedo, je proso vrsta zelo hranljivega žita, ki spada v žitno skupino. Znano tudi kot proso ali proso, je to živilo zelo podobno navadni koruzi in ga lahko na različne načine uporabljamo v kuhinji (na primer pri pripravi solat ali rižot). Ker ima visoko vsebnost antioksidantov, je znano, da ta hrana "preprečuje" raka, saj se bori proti staranju in degeneraciji celic.
1. Proso deluje kot vir beljakovin in je zelo primerno za vegetarijance
Za tiste, ki se držijo veganske ali vegetarijanske prehrane, je proso lahko odličen zaveznik, veste? To je zato, ker ima visoko vsebnost beljakovin (kar pripomore k pomanjkanju mesa), poleg tega pa v svoji sestavi ne vsebuje glutena - to pomeni, da ga lahko uživajo tudi celiakije. Dober nasvet je, da pripravite večzrnato solato z zelenimi listi, proso in drugimi žiti (na primer riž ali kvinoja) za vsakodnevno uživanje. To je okusna, hranljiva in zelo preprosta možnost!
2. Je vir vlaknin in pomaga pri preprečevanju diabetesa
Ker gre za hrano, bogato z topnimi in netopnimi vlakninami, proso zelo pomaga pri uravnavanju procesa prebave, nadzoru ravni holesterola (povečuje HDL in zmanjšuje LDL) in zagotavlja več sitosti. Omeniti velja, da so živila, bogata z vlakninami, odlična tudi za tiste, ki imajo sladkorno bolezen, saj pomagajo pri absorpciji glukoze in posledično pri nadzoru bolezni.
3. Žita so dobra za razpoloženje, saj so vir triptofana (predhodnika serotonina)
Ste vedeli, da je proso tudi na seznamu živil, ki pomagajo pri razpoloženju? To je zato, ker je vir triptofana, predhodne aminokisline serotonina (hormona "sreče"). Dolgoročno uživanje prosa pomaga zmanjšati stres, tesnobo, izboljša spanje in poskrbi za boljše počutje. Nič boljšega kot uživanje živil, ki so dobra za telo in duha, kajne?
4. Vsebuje visoko vsebnost magnezija in antioksidantov, snovi, ki blažijo simptome PMS
Druga zanimivost je, da proso zelo pomaga pri zmanjševanju simptomov PMS (predmenstrualne napetosti), saj je vir antioksidantov, magnezija, vlaken in triptofana. Ta žita so zelo primerna za prehrano žensk - zlasti tistih, ki trpijo zaradi nihanj razpoloženja, ki jih povzroča hormonsko neravnovesje. Zlasti magnezij pomaga pri proizvodnji energije, nadzoru glukoze v krvi in lajša simptome, kot so krči in otekline. Ker vsebuje visoko vsebnost mineralov in antioksidantov (snovi, ki se borijo proti delovanju prostih radikalov), je proso zelo primerna hrana za menstruacijo.
