Med neštetimi dietami, ki jih je preučevala znanost, predvsem po metodi "dunkan", je krema ricotta trenutno bistvenega pomena v hladilniku vsakogar, ki želi ohranjati dobro formo in v življenju išče dobro počutje. Vsak dan bolj uporabljena in zahtevana hrana, ki je zelo funkcionalna, služi ne le kot odlična pasta, ki spremlja toast, kruh in piškote v prigrizkih, temveč tudi kot močan nadomestek bolj kaloričnih sestavin, kar dokazuje, da je lahko zdravo, ne da bi se odrekli užitek jesti.
Žametna in gladkega okusa smetane ricotta lahko nadomesti številne sestavine, zmanjša kalorije in doda pomembna hranila, koristna in bistvena za pravilno delovanje našega telesa. Hrana poleg neškodljivosti za prehrano prinaša še nekaj pomembnih prednosti, da jo doda v uravnotežen jedilnik s poudarkom na funkcionalni prehrani:
"Tekstura ricotte je dobra za nadomeščanje. Njena krema je bogata z beljakovinami in ima malo maščob, zato se veliko uporablja pri dietah za hujšanje ali v primerih z visokim holesterolom ali za tiste, ki so v postopku povečanja mase. mišice, "pojasnjuje Liliam Francisco, član ABESO (brazilsko združenje za preučevanje debelosti).
Vsestranska krema za slane in sladke recepte
Krema ricotta je nevtralnega okusa, ki se popolnoma ujema z najrazličnejšimi recepti. Če ga naredimo brez dodajanja soli, ga lahko uporabimo v slanih in sladkih jedeh. Po mnenju nutricionista so najpogostejši nadomestki rikote kisla smetana, jogurt, skuta, kremni sir in celo beljakovinski dodatki. "Najbolj nenavaden recept s to zamenjavo je bil Tiramisú, tradicionalna italijanska sladica, prvotno pripravljena iz sira mascarpone," poudarja strokovnjak.
Namig: da bi bil katerikoli recept še bolj zdrav, je vredno doma pripraviti svojo kremo iz ricotte. Če želite to narediti, samo nekaj minut v mešalniku stepemo ricotto s posnetim mlekom in lahkim maslom ali lahkim kremnim sirom.
