Priporočen izdelek
Ekološki česen Taeq
Česen, ki je vedno prisoten v glavnih gastronomskih receptih, se prav tako izkaže kot odličen zaveznik segmentom zdrave prehrane. Praktično nepogrešljiva v najboljših začimbah brazilske kuhinje je postala dobrota predmet številnih študij, ki poudarjajo njen prehranski pomen predvsem pri zadevah, povezanih s pravilnim delovanjem srca. In, zanimivo, iz Brazilije prihaja najmočnejša vrsta hrane za zdravje!
Analize, ki jih je izvedla brazilska kmetijska raziskovalna korporacija (Embrapa), skupaj z Univerzo v Braziliji (UnB), so pokazale prehransko moč česna, proizvedenega v Braziliji, v primerjavi s tradicionalnimi kitajskimi. To je posledica aktivne spojine alicin, ki jo v brazilskih vrstah najdemo v večjem deležu in ki lahko zmanjša holesterol in zmanjša tveganje za akutni miokardni infarkt. Nutricionistka Natalia Casanova poudarja pomen česna za zdravje:
"Česen je bogat z antioksidanti, pomembnimi za imunski sistem. Alicin ima poleg antibakterijskih, protivirusnih in protiglivičnih lastnosti tudi več funkcionalnih lastnosti, kot so preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja, ateroskleroza, izboljšanje lipidnega profila, tromboza, diabetes in hipertenzija. je lahko dober zaveznik proti gripi in glivičnim okužbam, kot je Candida ", je poudaril strokovnjak in razmišljal o najboljšem načinu uživanja v hrani.
"Alicin nastane, ko čebulice česna razrežemo ali zdrobimo. Pri temperaturah nad 70 ° C pa se encim, ki je odgovoren za tvorbo snovi, deaktivira in česen lahko izgubi številne lastnosti. Zato je najboljša možnost uživajte surov in pretlačen česen. Uporabite ga lahko za začinjanje oljčnih olj ali sesekljano hrano, ko je končana, "je dejal.
Nasveti česna in malenkosti
- Česen je svoje prve antiseptične lastnosti pokazal francoski kemik Louis Pasteur, ki so ga med prvo svetovno vojno široko uporabljali pri ranjenih vojakih. Že dolgo prej so Egipčani dajali česen svojim sužnjem.
- Za dih, ki ga povzroča česen, so krive žveplove spojine, ki so odgovorne tudi za večino njegovih zdravilnih moči.
- Šest ali več strokov česna na teden lahko razpolovi tveganje za nastanek raka debelega črevesa, želodca in prostate.
- Česen proizvaja svoje zdravilne kemične spojine šele, ko se zobje sesekljajo, zdrobijo, zdrobijo ali prežvečijo ali kadar je kakršen koli "napad", kar sproži razgradnjo žveplovih spojin v celicah. Eden nasvetov je, da česen nasekljate ali pretlačite in pustite, da sedi 10 minut, da popolnoma sprosti svoj zdravilni potencial.
- Shranjujte v odprti posodi na hladnem, dobro prezračevanem mestu do dva meseca. Ne shranjujte v hladilniku.
