Celuloza, ki je prisotna v večini zelenjave, je netopna vlaknina, ki (čeprav je želodec ne absorbira) veliko pomaga pri delovanju prebavnega sistema. Zadržuje strupene snovi, pomaga pri delovanju črevesnega tranzita (deluje kot naravno odvajalo in na primer poveča fekalno pogačo) in tudi dlje časa zagotavlja sitost - torej je odličen za tiste, ki morajo shujšati. Bi radi vedeli, kateri glavni viri te netopne vlaknine so v hrani? Našteli smo tiste, ki imajo največ celuloze. Preveri!
Fižol in druge stročnice (na primer leča in grah) so pomembni viri celuloze in mineralov
Fižol je za tiste, ki ne vedo, eno glavnih živil, ki telesu zagotavlja celulozo. Pol skodelice kuhanega fižola ima na primer 6 g netopnih vlaknin. Zato je idealno, da je vedno prisoten v prehrani vseh. Hrana je tudi vir drugih pomembnih hranil, kot so železo, kalcij, fosfor in vitamini B. Samo ne pozabite, da fižol 12 minut namakate pred kuhanjem, prav? Fižol je treba potopiti v vodo, da sprosti protitelesa, encime in snovi, ki jih je treba zavreči.
Obstajajo tudi druge stročnice, ki prav tako zagotavljajo celulozo in morajo biti prisotne v prehrani. Predvsem leča in grah imata topne in netopne vlaknine - to pomeni, da pomagata pri nadzoru holesterola in pri delovanju črevesja. Poleg tega ta hranila zagotavljajo sitost in so odlična za diete.
Zelenjava, kot so solata, brokoli in ohrovt, je bogata s celulozo
Za tiste, ki si želijo prehrane, bogate s celulozo, je naš predlog, da v rutino hranjenja vključite različno zelenjavo (kot so solata, paradižnik, brokoli, špinača in zelje). Vsi deli zelenjave - od stebla do listov - imajo visoko koncentracijo netopnih vlaken, ki pomagajo pri delovanju črevesja. Poleg temno zelenih listov dodajte še zelenjavo, kot so krompir, pesa in korenje, ki so tudi viri celuloze.
Olupki jabolk in drugega sadja imajo večjo količino netopnih vlaknin
Poleg uživanja sadne kaše je treba v recepte vključiti tudi lupine, prav? So pomembni viri celuloze in drugih hranil (minerali in vitamini na splošno). Zlasti jabolčna lupina ima visoko koncentracijo netopnih vlaken in antioksidantov - to pomeni, da pomaga prebavnemu sistemu in krepi imunost telesa.
Za tiste, ki želijo zaužiti večjo količino vlaknin, je idealno, da poskušajo uživati olupke (tako sadje kot zelenjavo), kadar koli je to mogoče - pogosto imajo večjo koncentracijo hranil kot sama celuloza. Zato je idealno, da jih nikoli ne zavržemo. S pomočjo lupin hrane lahko pripravite sokove, vitamine, sladkarije in različne recepte - tukaj je namig!
Oljna semena, kot so mandlji in orehi, zagotavljajo celulozo, omega 3 in pomembne vitamine
Ne samo zelenjava, sadje in stročnice zagotavljajo celulozo, prav? Oljna semena, kot so oreški, mandlji in oreški, so prav tako bogata z netopnimi vlakninami in bi morala biti del prehrane vseh. Uporabljamo jih lahko za pripravo solat, rižot, paste, sladkarij in različnih receptov. Druga pozitivna točka oljnic je, da so bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami (kot je omega 3), ki neposredno pomagajo zdravju kardiovaskularnega sistema. Poleg tega zagotavljajo vitamine A, C, E in druga hranila, pomembna za delovanje telesa.
