Preventiva je boljša od zdravljenja, še posebej, ko gre za naše življenje. Zato poznavanje zdravilne moči različnih živil vsak dan izboljšuje svoje študije in raziskave, da bi lahko predvidelo kakršno koli žaljivo in škodljivo delovanje na zdravje. To je predpostavka nutrigenomike, ki z izdelavo zdrave in prilagojene prehrane - tako kot koncepti funkcionalne prehrane - opozarja in ponuja sredstva za odpravo morebitnih prihodnjih težav.
Znanstveno je za izraz nutrigenomika ali prehranska genomika značilno preučevanje vpliva hranil na izražanje genov, kar omogoča boljše razumevanje mehanizma delovanja biološko aktivnih snovi v hrani in njihovih blagodejnih učinkov. Od leta 2001, ko so se začele študije sekvenciranja človeške DNA, se je postopoma razkrivalo razmerje med prehrano in genomom, kar je pomagalo bolje razumeti, kako se vsak organizem odziva na določeno prehrano.
Predstavljajte si naslednji scenarij: pridete v pisarno svojega nutricionista in z genetskim kartografom v roki ugotovi, da imate čez 20 let sladkorno bolezen. Da bi to možnost kar najbolj zmanjšali, bo strokovnjak sestavil poseben meni, razrezal določena živila in dodal druga. Po besedah funkcionalne nutricionistke in zdravstvene trenerke Isabelle Vorccaro iz klinike Andrea Santa Rosa Garcia lahko kakovost hrane vklopi ali izklopi nekatere gene in ogrozi vaš metabolizem ali ne, saj lahko sprememba načina življenja nekatere spremeni spremembe.
"Glavna prednost personaliziranih jedilnikov v skladu z genetskim kartiranjem je, da lahko vidimo posebne potrebe vsake DNK in smo veliko bolj odločni pri prehranjevanju, ko preverjamo morebitne pomanjkljivosti, pomanjkljivosti ali trende za bolezni," pojasnjuje.
Kaj sodeluje s prehranskim zdravjem?
Ob zaključku projekta genoma leta 2003 je bilo ugotovljeno, da je ves genski material 99,9% enak in le 0,1% drugačen. Ta majhen odstotek je odgovoren za raznolikost barve naših oči, kože, las in celo za različne potrebe po hranilih ter manjše ali večje tveganje za razvoj kroničnih bolezni. Prav v tej 0,1-odstotni razliki obstajajo presnovne razlike in različni odzivi na različne prehrane in zavračanje hrane.
"Prehrana ni natančna znanost, najprej moramo imeti zdravo pamet in se zavedati, da ni dobrih ali slabih ali čudežnih živil. Zdrava prehrana mora biti raznolika in uravnotežena ter jesti z užitkom in z ustreznimi odnosi, kot so, jesti brez krivde. Vedenje je enako pomembno kot hranilo, "zaključuje Isabella in dodaja, da sta ravnovesje in skrb s hrano za duševno zdravje - kot je piščančje meso - in zdravje črevesja ključnega pomena za dobre gene in več zdravja.
* Zdravnica Isabella Vorccaro objavlja in razširja več informacij prek svojega instagrama: @isabellavorccaro_Healthcoach.
Soja: Dobro za srce?
Druge nedavne študije in raziskave na to temo po vsem svetu pravijo, da je vnos soje, katere najbolj aktivni sestavini sta genistein in daidzein, zmanjšal izražanje genov, povezanih z nastankom ateroskleroze, in s tem zmanjšal tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
