Očitno organska in anorganska hrana izgledata enako. Toda podobnosti se tu ustavijo. Ekološki pridelovalci sadja in zelenjave uporabljajo naravne postopke za sajenje, gojenje in pridobivanje hrane. To pomeni, da postopek ne škoduje okolju. Prav tako ni dovoljena uporaba pesticidov in drugih kemičnih sredstev. Tako tla, reke, živalstvo in rastlinstvo niso v nevarnosti, da bi bili nenamerno onesnaženi.
Ekološka hrana, ki se prodaja v Braziliji, ima pečat brazilskega sistema za ocenjevanje organske skladnosti, Sisorg. Pečat je prikazan na sprednji strani izdelka, pod pečatom so informacije o vrsti garancije, ki jo je morda dalo potrdilo ali sistem skupnega jamstva.
7 razlogov za uživanje izdelkov brez pesticidov
Ščiti zdravje:
Izogibanje ostankom kemičnih dodatkov, pesticidov, rastnih hormonov, antibiotikov, ki ostanejo v hrani dlje časa, se izogne številnim boleznim, kot so alergijske reakcije, dihalne, nevrološke težave, hormonske motnje (pri moških in ženskah), rak in motnje v plodnosti (zmanjšanje števila semenčic).
Ekološka so bolj hranljiva:
Čeprav po mnenju znanstvenikov na to temo še vedno ni soglasja, je res, da najbogatejša tla, uravnotežena z naravnimi gnojili, proizvajajo živila z večjimi koncentracijami hranil in antioksidativnih fitokemikalij, kot so polifenoli in karotenoidi.
Intenzivnejša aroma in okus:
Živilo brez pesticidov ali kakršnih koli kemičnih izdelkov ima več okusa in arome kot pridelana v velikem obsegu. Ekološka zelenjava in sadje raste pravočasno, počasneje in je običajno manjše.
Potrdilo:
Vsi ekološki proizvodi, ki so na voljo na trgu, so certificirani iz zanesljivih virov. Izdelki, ki se prodajajo na trgih, v supermarketih in trgovinah, morajo na svojih etiketah, bodisi državnih bodisi tujih, označiti zvezni pečat podjetja SisOrg (akreditirano s strani ministrstva za kmetijstvo). Če se izdelek prodaja v razsutem stanju, ga je treba pravilno opredeliti s plakatom, etiketo ali na drug način.
Zavezanost prihodnjim generacijam:
Pesticidi v zraku, tleh in vodi puščajo zelo nevarno zapuščino. Kemični odpadki že desetletja onesnažujejo okolje. Ekološko kmetijstvo obsoja in izključuje uporabo sintetičnih gnojil ali kakršnih koli kemičnih izdelkov ter se zavzema za ohranjanje naravnih virov.
Prednost daje biotski raznovrstnosti:
Poudarjanje naravnega ravnovesja ustvarja zdrave ekosisteme, ki lahko proizvajajo zdravo hrano. Druga pomembna točka je spoštovanje narave živali, zagotavljanje dobrega počutja stvaritvam skozi okolje, hrano in ustrezne postopke.
Podpora malim kmetom:
Na splošno ekološka pridelava prihaja iz majhnih družinskih jeder, ki imajo izziv, da ostanejo aktivni v tehnološkem in socialnem modelu, ki nalaga uporabo dragih surovin. Tisti, ki uživajo organske snovi, pomagajo pri razvoju družinskega kmetovanja, ki danes predstavlja 70% proizvodnje hrane v državi.
