Morda papriko, sladko ali začinjeno, povezujete z indijsko kuhinjo, saj je od tam prišlo več začimb. Ali na Madžarsko, kjer je sestavina praktično pravilo pri pripravi katere koli slane hrane, saj je prisotna tudi v najrazličnejših okusih pice. Toda resnica je, da je ta začimba izvira iz Srednje Amerike, zlasti v regiji, kjer se nahaja Mehika. Da, niso samo izvozniki slastnega guacamola, ampak tudi te posušene in mlete paprike, ki daje veliko več okusa jedem po vsem svetu.
Sladka in začinjena paprika: kakšna je razlika?
Čeprav je znana kot sladka paprika, še ne pomeni, da jo uporabljamo pri pripravi sladic. Kar ga bo ločilo od pikantnega, je intenzivnost njegovega okusa. To pa zato, ker ni "pekoče", kot je na splošno s papriko, in je zato primernejše za ljudi, ki imajo občutljivost na bolj izrazite začimbe. Pekoča izpolnjuje svoje ime in nima nič blagega. Zakaj pa so tako različni? Preprosto: ker gre za različne vrste in proizvodne procese. Ni zastonj, da njihovi toni niso enaki, sladki so lažji od pikantnih.
Paprika kot antioksidant pomaga pri preprečevanju bolezni
Ena od velikih prednosti uživanja paprike je, da je ta začimba močan antioksidant, saj je bogata z vitamini A, C in E. To pomeni, da pomaga v boju proti strašnim prostim radikalom, tistim molekulam, ki telesu preprečujejo dobro delovanje. , s krepitvijo imunskega sistema. Pravzaprav bo to tudi preprečilo prezgodnje staranje in preprečilo težave s srčno-žilnimi boleznimi in boleznimi na splošno, kot sta gripa ali rak. Treba je dodati, da ima tako kot pri papriki kapsaicin, ki pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi in je indiciran za diabetike.
Paprika vam pomaga pri hujšanju
Tisti, ki so na dieti in želijo hrani, ki jo pripravljajo, dodati še več okusa, lahko kot sestavino uporabijo papriko. Navsezadnje je vir vitamina B6, znan tudi kot piridoksin, kar pomeni, da pomaga pospešiti metabolizem in posledično spodbuja hujšanje s sežiganjem maščob. Da ne omenjam, da zmanjšuje raven holesterola in je koristen za telo kot celoto.
Druga velika prednost je, da zmanjša zadrževanje tekočine, kar pomaga izprazniti telo. Toda ali veste, kdo se še izogiba temu občutku zabuhlosti? Vlakna! In ja, tudi paprika jih ima v velikih količinah. To pomeni, da je prebavni sistem dobro urejen, tako da osebi, ki uživa to začimbo, ni treba več skrbeti zaradi težav, kot je zaprtje.
Lahko se uporablja v receptih za vegane
Ker paprike nima živalskega izvora, jo lahko uporabimo kot sestavino tako v vegetarijanskih kot v veganskih receptih. Morda je celo dodaten pridih, ki ga potrebujete za pripravo okusnih jedi. Veganska slanina, ki je na primer odlična alternativa za nadomestitev svinjine, je narejena iz začinjene paprike. Začimbo lahko uporabimo tudi pri pripravi čipsa iz sladkega krompirja, ki je nadvse zdrav prigrizek. Če pa radi jeste meso, ni razloga za skrb, saj lahko doma kuhate golaž. Če je ne poznate, vedite, da gre za tipično madžarsko jed, »deželo« paprike.
