Veste, kako pomembna je vijolična zelenjava za našo zdravo prehrano? Ta skupina živil je na seznamu naravnih sestavin, ki so bistvenega pomena za naše življenje, vir pomembnih hranilnih snovi, ki uravnavajo in pomagajo glavnim funkcijam organizma. Z lahkoto jih najdete na sejmih in v supermarketih, pomagajo pa tudi pri izpolnjevanju našega obroka, barvanju jedi in uravnoteženju dnevnih menijev.
Po mnenju nutricionistke Tamare Castro je pomen zelenjave ne glede na barvo bistvenega pomena za dobro, zdravo in hranljivo prehrano, pri vijolični skupini teh živil pa jo lahko uživamo normalno, brez dodatnih omejitev:
"Vnos te vijolične zelenjave je lahko vsak dan in načeloma ni nobenih omejitev pri uživanju. Vedno se spomnimo, da je treba upoštevati biokemično individualnost vsake posebej, pri tem pa lahko pomaga nutricionist," poudarja strokovnjak, poudarja tudi vsako leto večjo ozaveščenost ljudi glede pravilnih in zdravih potreb po hrani:
"Ljudje so bolj odprti za odkrivanje in okušanje novih okusov, barv in tekstur. Na ta način v tem kontekstu postaja vijolična zelenjava pomembna. In še posebej v letu 2017 se zdi koncept" prave hrane "zelo močan v medijih in družbenih omrežjih. Zato se prebivalstvo vedno bolj zaveda, da se zdravje začne s tem, kar jemo, "pojasnjuje strokovnjak in poudarja pomen teh živil. Preveri!
Vijolična zelenjava: 5 živil in njihove prednosti
1 - Rdeče zelje: vir vitaminov A, C, K, E in kompleksa B, rdeče zelje deluje tako, da spodbuja zdravo hujšanje, preprečuje prezgodnje staranje celic, izboljšuje zdravje oči in ustvarja naš imunski sistem močan in zdrav, preprečuje gripo in prehlad. Zelje lahko jemo v naravni obliki, z enolončnicami, enolončnicami in solatami.
2 - Jajčevci: jajčevci so bogati s prehranskimi vlakninami in si zaslužijo posebno mesto v našem vsakdanjem življenju. Odličen vir hranil, kot so kalij, magnezij in kalcij, na primer zelenjava je bistvenega pomena za preprečevanje raka, za krepitev kardiovaskularnega sistema in zdravje srca, poleg tega pa možgane aktivira, izboljša naše razpoloženje, spomin in celo sposobnost koncentracije.
3 - Vijolična čebula: Vsestransko in zelo okusno, to živilo je del več sestavkov, od najpreprostejših do najbolj zapletenih. Rdeča čebula, ki se pogosto uporablja kot začimba in tudi v solatah, je odgovorna za boj proti boleznim srca in ožilja, zniževanje ravni holesterola, spodbujanje zdravja kože in las ter za dobro delovanje možganov, preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in demence . Bogata je s kalcijem, cinkom, železom, kalijem in kalcijem.
4 - Vijolični sladki krompir: Figurica, označena na dieti tistih, ki želijo pridobiti mišično maso in upoštevati kondicijski načrt prehrane, sladki krompir je vir beljakovin, vlaknin, ogljikovih hidratov in mineralov, kot so železo, kalij in magnezij. Idealen je za tiste, ki želijo povečati raven energije (pred in po telesni aktivnosti), naš prebavni sistem pa tudi bolj zdrav in pravilno deluje. Lahko ga jemo kuhanega, v solatah ali v obliki pireja.
5 - Pesa: Hrana je na svojem krožniku vedno zelo dobrodošla, saj je sladkorna pesa, bodisi surova ali kuhana. Ta zelenjava je vir železa, kalija in magnezija, pomembna za boj proti raku, pomaga jetrom k pravilnemu delovanju in preprečuje slabokrvnost.Vijolična zelenjava ima antioksidativne moči!
Po besedah Tamare Castro je vijolična zelenjava bogata s snovjo, imenovano antocianin, rastlinski pigment, ki daje to barvo hrani in ki poleg tega v našem telesu deluje antioksidativno. Pojasnjuje, kako te snovi delujejo v obrambi in pri krepitvi telesa:
"Antocianini imajo velik antioksidativni potencial v boju proti prostim radikalom v našem telesu in imajo tudi protivnetno funkcijo. Zato imajo te spojine biološko delovanje na naše zdravje, kot je preprečevanje kroničnih bolezni, vključno z rakom, kardiovaskularne in cerebrovaskularne bolezni, ateroskleroza in diabetes. Poleg tega imajo tudi protimikrobno in antitrombotično funkcijo ", zaključuje specialist.
* Tamara Castro (CRN: 12101120) je nutricionistka in daje svojo stran na Facebooku in Instagramu na voljo za stike in druge informacije.
