Ste že slišali za biomaso zelenih banan? Če ste naravnani na kulinarične novice in se držite zdrave prehrane, zagotovo da. Hrano, ki se pogosto uporablja v veganskih in funkcionalnih receptih, zlahka najdemo v brigadeiros fit, sokovih, vitaminih, juhah, kruhu in celo v okusnih hamburgerjih. Torej, s tako vsestranskostjo in velikimi prehranskimi močmi je ta sestavina lahko del našega vsakdana.
Biomasa je narejena iz bananine kaše, vendar le, če je sadje zelo zeleno in zrelo. Nutricionistka Natália Vignoli pojasnjuje, kako pravilno pripraviti to hrano: "Potrebovali boste kup zelenih banan, dobro opranih in z nasveti. Nosite jih v lonec pod tlakom s filtrirano vodo, ki bo dovolj, da pokrije banane. Zaprite in vzemite, da se kuha. Ko pritisnete pritisk, počakajte 7 minut in ga izklopite. Ko pritisk mine, odprite ponev. Banano lahko premažete z lupino, saj ima biomasa veliko več vlaken. Nato ga lahko shranite v posodi za led z enim majhnim vedrom naenkrat, "poudarja specialist.
Kakšne so prehranske koristi biomase zelenih banan?
Po mnenju nutricionista je bananina kaša odgovorna za številne koristi za telo: "Pomaga pri nadzoru ravni glukoze in holesterola v krvi ter olajša črevesni tranzit," pojasnjuje Nathalia in spodaj poudarja druge prednosti sadja:
- Naklonjena hujšanju: Zaradi velike količine vlaknin v svoji sestavi banane zagotavljajo večji občutek sitosti telesa, izogibajo se požrešnosti in odvečni hrani.
- Pomaga pri proizvodnji serotonina: biomasa je dober vir triptofana, aminokisline, odgovorne za proizvodnjo hormona, ki zagotavlja občutek dobrega počutja. To pomaga preprečevati depresijo in nadzoruje tesnobo.
- Izboljša pline in zaprtje: Prehranska vlakna, prisotna v zeleni banani, dajejo prednost črevesnemu tranzitu, s čimer se zmanjša zaprtje in zmanjša kopičenje plinov. "Biomasa je čudovita in poceni možnost za ljudi s težavami s črevesjem in ki potrebujejo probiotike, ki so trenutno zelo dragi," dodaja strokovnjak.
Načini uživanja in priporočila: Brez presežkov lahko vsi jedo zeleno bananino biomaso
Po besedah Natálie Vignoli lahko biomaso uživa vsak brez omejitev. Edino priporočilo je, da se otroci izogibajo presežkom. "Idealno je začeti počasi in postopoma naraščati," pojasnjuje strokovnjak.
V kombinaciji z vsem - Biomasa, ki je bogata s škrobom in ima nevtralen okus, lahko zgosti pripravke in se enostavno prilagodi različnim okusom, pri čemer se uskladi tako v sladkih kot slanih receptih. Tako je na primer lahko odlična alternativa za nadomestitev pšenične moke.
