Štetje kalorij, prisotnih na krožniku, se je za marsikoga izkazalo za običajno navado. To je le odraz priljubljenosti diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki so jo vedno bolj sprejemali tisti, ki želijo shujšati. Njegova največja lastnost je, da se izogiba živilom z veliko kalorijami, kot je to pri kruhu in testeninah, in da polnozrnatim dajanjem prednost, ki daje občutek sitosti. Toda ne mislite, da je to novo, saj diabetiki že prehajajo ta proces, saj morajo uravnotežiti raven sladkorja v krvi.
Čeprav je prehrana učinkovita in zdrava, je treba omeniti, da lahko brez zdravniškega nadzora povzroči več zdravstvenih težav. To je zato, ker so ogljikovi hidrati zelo pomembni za naše telo, saj nam zagotavljajo energijo in omogočajo boljše delovanje možganov. To pa hkrati ne pomeni, da vaš dnevni vnos ne more biti manjši, saj naše telo ob uravnoteženi porabi še naprej uživa njegove koristi. Poleg tega so ogljikovi hidrati prisotni predvsem v predelanih živilih, kar pomeni, da lahko njihovo zmanjšanje povzroči prehrano, bogato z bolj naravnimi sestavinami in zato odlično za zdravje.
Težava je v tem, da v tem postopku štetja kalorij marsikdo na koncu vzame mačko, saj verjame, da je ravno zato, ker jedo ekološko hrano, v dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Resnici na ljubo je to le mit, saj je v naravi zelo kalorična hrana. Poleg tega so nekateri industrializirani izdelki, ki se zdijo neškodljivi, pravzaprav strašni za tiste, ki želijo shujšati po tej dieti. Da se ne boste zmedli, smo našteli nekaj živil, ki so videti kot z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar se jim v resnici izogibajo tisti, ki želijo zmanjšati kalorije.
Sadje, kot sta avokado in banana, ima veliko kalorij
To je največji primer, da ni vse, kar prihaja z zemlje, nizkokalorično. Čeprav sadje odlično prenaša željo po sladkem uživanju, so nekateri resnični sovražniki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Tako je na primer pri avokadu in bananah, ki imajo sicer veliko zdravstvenih koristi, a imajo tudi veliko kalorij. Le štiri žlice avokada presegajo 150 kcal. Se pravi, bolj kot tisti kruh, ki se mu tako izogibate. Banana vsebuje približno 20 gramov ogljikovih hidratov in 50 kcal. Da, ti sladki sadeži so kot nalašč za zaključek diete.
Rozine so majhna kalorična bomba
Nekateri ga imajo radi, drugi pa sovražijo, zato je videti, da je rozina tisti lahek prigrizek, ki bi ga kdo moral zaužiti. Škoda, da je to le velik mit. Celo nekaj koristnih koristi za zdravje je tudi to hranljivo suho sadje kalorično. Najprej vsebuje veliko količino fruktoze, sladkorja, ki je sicer naraven, vendar se pita. In na vsakih 100 gramov te hrane je več kot 79 samo ogljikovih hidratov! To pomeni, da ima ta majhen del rozin skoraj 300 kalorij.
Oljke je treba uporabljati v zelo malo količinah
V primeru nizke vsebnosti ogljikovih hidratov je treba oljke, ki so znane po svoji uporabi v sredozemski prehrani, pustiti ob strani. V redu, nima veliko sladkorja, kar je super za hujšanje, a kalorije so na pretek. Seveda, če pojeste samo eno ali jo uporabite za pripravo hrane, ne bo veliko vplivalo, toda kdor rad uživa oljke v surovi obliki, ve, kako težko je ne porcijo zaužiti. Le 10 enot tega majhnega sadeža ima toliko kalorij kot banana, kar pa, kot smo že povedali, ne smemo izpustiti iz te prehrane.
Kokosova voda je odlična za vlaženje, a strašna za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Uživanje kokosove kaše ni slaba ideja, saj je bogata z nenasičenimi maščobami, kar vam pomaga shujšati, ne glede na to, koliko se zdi nasprotno. Vaša voda je že druga zgodba, saj so tam koncentrirani ogljikovi hidrati. Če se spomnimo, da je njegova poraba odlična za zdravje, preprosto ni primerna za tiste, ki se prehranjujejo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Konec koncev ima kozarec z le 200 ml kokosove vode 44 kcal. Če se spomnite, da je to enakovredno škatli, je torej bolje, če pijete samo pitno vodo, če je vaš cilj resnično hidratirati.
Hrana brez glutena ni isto kot hrana brez ogljikovih hidratov
V redu, doslej je bilo vse omenjeno glede živil, ki že imajo to bolj naravno pristranskost, kaj pa industrializirani izdelki? Podrobnost, ki lahko marsikoga zavede, je, da v določenem izdelku preberete besede "brez glutena", saj se tako zdi, da je celoten in zato primeren za tiste, ki želijo shujšati. Ledo napaka.
V redu, gluten običajno najdemo v izdelkih, ki so bogati z ogljikovimi hidrati, tako kot pri pšeničnih derivatih, kot je kruh. Vendar jesti nekaj brez tega sklopa beljakovin priporočamo samo celiakijam, ki se ob uživanju ne počutijo dobro. Izdelki brez glutena so bili narejeni za alergične in nestrpne ljudi, kar pa ne pomeni, da nimajo ogljikovih hidratov, ravno nasprotno! Pravzaprav se pogosto pojavijo v še večjih količinah kot običajna živila.
Torej, kaj uživati v dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov?
Da se nikoli ne boste zavajali, kaj lahko ali ne zaužijete, je idealno, da pred nakupom vedno pogledate prehranske podatke izdelkov, saj boste šele takrat res vedeli, ali je določeno živilo kalorično ali ne. Namig je, da vlagate v tiste, ki lahko nadomestijo druge, ki so prepovedani v dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Na primer, raje izberite zelenjavne rezance, ki so običajno narejeni iz bučk, namesto tistih, pripravljenih s pšenico. Dovoljena so tudi jajca ter morski sadeži in oljnice.
