Za bolj zdravo prehrano se naučite vključevati jajčevce v svojo prehrano. To stročnico, vir železa, lahko uživamo praženo, kuhano, surovo v solati in celo ocvrto. Bogat z vitamini, kot so A, B, C in beljakovinami, poleg tega pa vsebuje veliko količino mineralnih soli, kot so kalcij, kalij in železo. Jajčevci so lahko vaš zaveznik za ohranjanje dobrega počutja telesa in zagotavljajo številne koristi za zdravje. Med njegovimi direktorji je nekatere izpostavila nutricionistka Anete Mecenas, ki je magistrirala iz farmacevtske znanosti na UFRJ. Ugotovite, katere:
Jajčevec je bogat z antioksidanti
Jajčevec ima dobro antioksidativno aktivnost zaradi prisotnosti klorogenske kisline, kofeina in flavonoidov, ki delujejo v boju proti staranju celic in ščitijo oksidacijo maščob v celičnih membranah.
Hrana prinaša koristi srcu
Druga velika prednost jajčevcev je, da ima več koristi za srce. Zaradi prisotnosti topnih vlaken in antioksidantov obstaja nadzor nad holesterolom in posledično izboljšanje krvnega pretoka, ki preprečuje tudi oksidativni stres.
Jajčevci vitki
Ena skodelica jajčevcev vsebuje približno 8% prehranskih vlaknin, zaradi česar je odličen vir vlaknin, kar pa pomaga pri izgubi teže in zmanjšanju holesterola. Poleg tega ima to sadje prednost, da vsebuje malo kalorij.
Bogat je z vitamini skupine B.
Jajčevec je bogat z vitamini B1, B2 in B6, ki so nujni za pravilno delovanje centralnega živčnega sistema, za proizvodnjo energije, hormonsko ravnovesje in delovanje jeter.
Je vir kalcija, magnezija in kalija
Ti minerali so bistvenega pomena za pravilno delovanje telesa, ki deluje pri gradnji, vzdrževanju kosti in izboljšanju krčenja mišic.
Jajčevci pomagajo ohranjati zdravo kožo
Prisotnost vitamina C je eno od hranilnih snovi, ki pomagajo ohranjati kožo zdravo, mehko in hidrirano, ima pa tudi antioksidativno funkcijo. V jajčevcih so tudi drugi antioksidanti, na primer antocianin. Vse to pomaga v boju proti odvečnim prostim radikalom v telesu, ki lahko povzročijo prezgodnje staranje in gube.
Deluje pri preprečevanju več vrst raka
Jajčevčeva lupina ima močan antioksidant, imenovan Nasunin, ki deluje na telo, spodbuja nastajanje novih žil in izboljšuje oskrbo s krvjo, kar posledično prispeva k preprečevanju različnih vrst raka.
"Pomembno je omeniti, da so bile znanstvene raziskave, opravljene z jajčevci, nekatere pozitivne, druge pa niso dale zadovoljivih rezultatov, zato jih morate uživati z zdravo prehrano." poudarja nutricionistka, specialistka za funkcionalna živila, športno prehrano in nutrigenomiko.
