Kako uporabljati sojino mleko? 5 idej za pripravo slastnih receptov

Sojino mleko, znano tudi kot nadomestni znak veganske diete in diete brez laktoze, je okusen zelenjavni izvleček, ki se pogosto uporablja za nadomeščanje običajnih sestavin živalskega izvora - na primer tradicionalnega kravjega mleka. Toda za tiste, ki še vedno ne veste, kako najbolje izkoristiti svojo pijačo na dnevnem jedilniku, smo pripravili 5 receptov s sojinim mlekom, od klasične kaše za hladne dni do slastnega špinačnega sufleja. Pridite pogledat!

1. Pozimi pripravite ovseno kašo s sojinim mlekom

Prijeten recept, topel in preprost za pripravo. Za ovseno kašo s sojinim mlekom potrebujete le 1 skodelico rastlinskega mleka, nekaj žlic ovsenih otrobov in koruznega škroba, demerara sladkor in cimet v prahu po okusu. Nato v ponvi samo skuhajte oves, škrob in sojino mleko - nenehno mešajte na zmernem ognju, dokler se ne zgosti - in, ko je zmes pripravljena, po krožniku potresite cimet. Prelahko kajne?

Nasvet: Dodajte narezane jagode in kostanj, da dodate piko na i in da bo recept videti še bolj gurmanski!

2. Kaj pa priprava sojinega pudinga?

Zdrav puding obstaja in ima tako dober okus kot tradicionalni! Če ga želite pripraviti, začnite z izbiro pravih sestavin za recept. Najprej navadni sladkor nadomestite z demeraro - ki je manj rafinirana in bolj hranljiva. Nato na seznam dodajte sojino mleko, koruzni škrob, dva rumenjaka, vanilijevo esenco in kašico pasijonke (za preliv).

Če želite pripraviti testo, v ponvi raztopite koruzni škrob v mleku. Dodamo sladkor, rumenjake in esenco ter vse kuhamo na zmernem / močnem ognju, dokler ne začne mehurčati. Ko se to zgodi, zmanjšajte ogenj in vsebino mešajte približno 10 minut, ne da bi se ustavili. Rezultat dajte v puding in ga odnesite v hladilnik.

Preliv je treba pripraviti iz pasijonkine kaše (ali kakšne pijače s sadnim nektarjem), demerara sladkorja in vode. Vse sestavine preprosto zmešajte v ponvi (dokler se sladkor ne raztopi), segrevajte na vročino, dokler ne zavre in dobro premešajte, da je sirup rahlo karameliziran (in poskok). Na koncu puding pokrijemo z mešanico in uživamo!

3. Sladki riž ali mlečni riž

Ste že slišali za mlečni riž? Sladek in gladek hkrati, ta recept je odličen način uživanja v sojini pijači in je narejen iz samo 5 sestavin. Najprej skuhajte nekaj skodelic belega riža (samo z vodo), dokler žita ne postanejo zelo mehka. Nato v isto ponev vlijemo sojino mleko in dobro premešamo.

Po okusu dodajte kondenzirano sojino mleko (količina je enaka, koliko želite, da je riž sladek in kremast), dodajte pa tudi nekaj žlic sladkorja demerara. Ko je riž pripravljen, ga v skledo ločite na majhne porcije in jed zaključite z nageljnovimi žbicami.

4. Za pripravo še bolj hranljive palačinke uporabite rastlinsko mleko

Palačinke običajno spremljajo okusne nadeve (tiste, ki tvorijo eksplozijo okusov v ustih)! Torej, nič boljšega kot uporaba sojinega mleka, da bo še bolj hranljivo. Navsezadnje je bogat z omega 6 in 3, je dober vir beljakovin - zlasti za tiste, ki želijo pridobiti mišično maso -, pomaga pa tudi zniževati raven holesterola v krvi.

Začnite s pripravo testa za palačinke: v mešalnik dajte jajca, polno moko, sojino mleko in rastlinsko olje. Vse stepemo do gladke mase in v mešanico dodamo sesekljano čebulo in sol po okusu. Nato testo popecite v ponvi, namazani s kokosovim oljem, dodajte nadev po vaši izbiri (kot je na primer okusna kombinacija češnjevega paradižnika in bazilike) in to je to!

5. Pripravite okusen špinačni sufle s sojinim mlekom

Kaj pa, če bi izkoristili prednosti temno zelenega lista za pripravo špinačnega sufleja z mlekom? Potrebovali boste nasekljano čebulo in česen, beljake in rumenjake, koruzni škrob, olivno olje, sol, vodo, začimbe po okusu in seveda špinačo + rastlinsko mleko.

Najprej na ponvi z olivnim oljem dušite čebulo in česen. Dodajte špinačne liste in malo vode ter zelenjavo dušite, dokler ne zveni (vendar brez izgube temno zelene barve). Nato ga odnesite v mešalnik in zmešajte z rumenjaki, mlekom in škrobom.

Na koncu nežno dodajte beljake, dodajte sol in začimbe ter vso testo (že stepeno) vlijte v namaščen pekač, ki je odporen na pečico. Zdaj jo le odnesite v ogreto pečico in počakajte, da postane zlato rjave barve.

Nasvet: Če želite, po sufflu potresite parmezan, preden ga odnesete v pečico, da testo porjavi!

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave