Mleko, sir, omaka in celo zdrav jogurt, ali veste, koliko soje lahko uporabimo v naši hrani? Zrno je z močnimi hranilnimi lastnostmi vir beljakovin in je tudi popoln zaveznik vegetarijanske ali veganske prehrane, ki ne uživa mesa ali živalskih izdelkov, poleg tega pa je indicirano tudi za ljudi, ki ne prenašajo laktoze, saj se pogosto uporablja v nadomeščanje mleka in njegovih derivatov. Odkrijte prednosti soje za hrano in ugotovite, katera živila so bolj zdrava.
Sojina zrna so bogata z rastlinskimi beljakovinami, ki imajo visoko biološko vrednost in vsebujejo esencialne aminokisline, ki jih telo lažje absorbira. Zato je po mnenju nutricionistke Cristiane Coronel živila iz soje zdrava in pomagajo k dobremu počutju telesa:
"Hrana na osnovi soje je alternativa mlečnim izdelkom, ki ponujajo veliko beljakovin, vir polinenasičenih maščob in mikrohranil, kot so kalcij, magnezij, fosfor, kalij, železo, vitamin E in cink. Študije kažejo, da soja lahko je tudi del hormonskega nadomestnega zdravljenja pri ženskah, saj ima fitoestrogen, imenovan izoflavon, ki uravnava in zvišuje koncentracijo estrogena. " Preveri!
5 Sojina hrana za zdrav in hranljiv načrt prehranjevanja
1 - Teksturirana soja: Hrana, imenovana tudi sojine beljakovine, je bolj znana kot nadomestek za meso, saj je po teksturi najbližja živalski hrani. Teksturirana soja postane dober vir prehranskih vlaknin za obrok, ki zagotavlja sitost in olajša črevesni tranzit, poleg tega da vsebuje nizko vsebnost natrija, kar še izboljša zdravje srca in ožilja.
Načini uživanja - Teksturirano sojo lahko pripravite, pa tudi meso živalskega izvora, lahko jo pražite, kuhate, pečete na žaru in vključite v različne pripravke.
2 - Sojino mleko: sojina pijača postane alternativa mlečnim izdelkom, ki ne prenašajo laktoze ali so alergični na mleko. To hrano lahko še vedno najdemo v mešanici s sadnimi sokovi in prinaša nove možnosti za vsakdanje življenje alergikov na mleko.
Oblike uživanja - Tako kot sokovi ali mleko so tudi sojine pijače prisotne v prvem dnevnem obroku ali vmesnih prigrizkih. Lahko sestavljajo vitamine in jih mešajo s kavo.
3 - Tofu: Tofu, znan tudi kot "sojin sir", je zelo pogosta hrana v veganski hrani. Zelo vsestranski, lahko ga vključimo v več pripravkov, bodisi sladkih ali slanih. Vir maščobnih kislin, omega 3, tofu je idealno živilo za ohranjanje zdravja srca in ožilja ter možgane zdrave.
Oblike uživanja - Lahko ga postrežemo kot predjed, na žaru, praženi, mešani v solatah ali v obliki paste. Skrivnost so začimbe in začimbe, ki jih bomo uporabili.
4 - Sojina moka: Hrana, ki jo nadomešča pšenična moka, deluje tako, da v receptu prinese več prehranskih vlaknin in najboljše, ne da bi pri tem spreminjala okus pripravkov. Sojina moka ima nevtralen okus, zato jo lahko mešamo z različnimi sestavinami. Bogata z vlakninami in beljakovinami, je kot nalašč za zdravo in uravnoteženo hujšanje.
Oblike porabe - se lahko uporablja za pripravo tort, pit, funkcionalnih pic, kruha, juh itd.
- Shoyo (sojina omaka): Ali želite v svoje pripravke vnesti posebno začimbo? Shoyo omaka vam bo pomagala. Omaka je bogata z beljakovinami, kalcijem, železom in vitamini B, ker je sojin derivat, zato ima v receptih antioksidativno funkcijo, ki pomaga preprečevati prezgodnje staranje celic in zagotavlja dobro počutje imunskega sistema.
Oblike porabe - Uporablja se za prelive, solatne prelive, za japonsko kulinariko ali preprosto za drugačen okus mesa in zelenjave.
Priporočilo: Dajte prednost lahki različici hrane, saj ima manj natrija kot tradicionalna.
Bilanca hrane je skrivnost dobrega počutja
Cristiane Coronel poudarja, da je raznolika prehrana z različnimi skupinami živil najboljši način, da telo ohranjamo zdravo in brez kakršnih koli bolezni: "Pomembno je ravnovesje in spreminjanje dnevnih živil. Izbira živila kot glavnega vira hranil ni zanimivo, bodisi sojino ali ne ", zaključuje strokovnjak.
