Kadarkoli pomislimo na oljna semena, nam hrana pride na pamet oreščki, mandlji in seveda arašidi, kajne? Napaka Ledo ... Za razliko od omenjenih dveh semen so arašidi stročnica, bogata z železom, torej veliko bolj podobna fižolu, na primer in njihove hranilne vrednosti spremljajo posebno sestavo te pomembne skupine živil.
Čeprav izvira iz Južne Amerike, je hrana, nenavadno, veliko bolj zaužita in v glavnem gastronomsko raziskana v ZDA kot v svojih domovinah. Arašidovo maslo (ali maslo) je na primer del severnoameriške kulture in je šele zdaj vključeno v prehransko usmerjenost Brazilcev.
Bogato z mononenasičenimi maščobami, znanimi kot "dobre maščobe", in omega 3 ima arašidovo maslo tudi beljakovine, vlakna (idealna za pravilno delovanje črevesja) in fitosterole (sestavine, ki delujejo proti raku). Poleg tega ga lahko štejemo za odličen vir mineralov, kot so železo, magnezij, kalij, fosfor, cink in vitamini, zlasti B in E - to je naravni antioksidant, ki pomaga preprečevati Alzheimerjevo bolezen.
Kako v prehrano vstaviti arašidovo maslo?
Arašidovo maslo je lahko dober zaveznik v naši zdravi prehrani, saj spodbuja večji občutek sitosti in preprečuje prisilo. Funkcionalna nutricionistka Carolina Baliere pojasnjuje: "Trda konsistenca arašidov, ki je posledica vlaken, zahteva večje žvečenje, kar prispeva k sitosti in omogoča, da leptin (hormon, odgovoren za nadzor telesne mase in apetita) doseže svoj idealne ravni ", je poudaril strokovnjak.
Kombinira se z več prigrizki!
Različica paste, ker je okusna in vsestranska, se kombinira s polnozrnatim kruhom in tapioko, lahko pa jo uživate tudi neposredno na žlici. Carolina poudarja, da bi bila zamenjava masla ali skute s testeninami bolj zdrava možnost uživanja, z večjo prehransko kakovostjo in manj konzervansov za prigrizke. Zaradi svoje količine kalorij (1 skodelica doda približno 500 kcal) je treba razumeti, da je treba dobrote uživati uravnoteženo in v majhnih odmerkih.
"V majhnih količinah (približno 15 do 30 gramov, kar ustreza do dvema žlicama na dan), predvsem v pred treningih in v kombinaciji z bananami, na primer pasto lahko vključimo v prehrano tistih, ki želijo shujšati ali se zrediti Če želimo doseči težo, lahko pasto v večji količini uporabimo v toastu ali tapioki, "je pojasnila nutricionistka.
