Priporočen izdelek
Ekološki Tahiti Lemon Taeq 500g
Med številnimi miti in resnicami zdrave prehrane je tehnika zamrzovanja limone med najbolj uveljavljenimi. To izjemno vsestransko sadje, ki tvori najrazličnejše jedi, tako sladke kot slane, je kot glavna sestavina ali priloga pogosto postavljeno v naše hladilnike, da ohrani svoj okus in predvsem hranila. Ampak ... Ali je to pravilno in ali ima pričakovani učinek? Odkrijte!
Skratka, zamrzovanje je učinkovit način konzerviranja hrane. Ko je hrana rezervirana pri nizkih temperaturah, postane bolj toga, kar zmanjša razvoj škodljivih mikroorganizmov in tudi njihovo propadanje. Omeniti pa velja, da lahko katero koli hrano zamrznemo le enkrat, da jo zaužijemo. V posebnem primeru limone je zamrzovanje poleg preprečevanja razmnoževanja bakterij tudi način polne uporabe lupine, ki vsebuje več hranil kot celuloza, kot pojasnjuje nutricionistka Sheila Basso:
"Limonina lupina je bogat vir monoterpenov, molekul citrusovih olj, ki zlahka prodrejo v tkiva in celice telesa in pomagajo uravnavati absorpcijo sladkorja in shranjevanje maščob. Deluje diuretično, saj kalij, ki ga vsebuje sadje pomaga pri izločanju natrija, olajša tvorbo urina, njegova kislost pa pomaga pri razgradnji beljakovinskih molekul, olajša in pospeši prebavo zaužite hrane. (topne vlaknine) ", poudarja strokovnjak in poudarja, da se hranilne vrednosti ne spreminjajo toliko:
"Vpliv zamrzovanja na hranilno vrednost je majhen. Na primer zamrzovanje v mesu, perutnini in ribah praktično ne vpliva na vsebnost beljakovin, vitaminov in mineralov," pravi dr. Sheila.
Limona v obrambi telesa: Koristi sadja za naš imunski sistem
Ker gre za agrume, torej vir vitamina C, je zmerno uživanje limone odgovorno za krepitev našega imunskega sistema. Ker je vir močnih antioksidativnih snovi, se sadje bori tudi proti delovanju prostih radikalov, pomaga pri popolni obrambi našega organizma pred boleznimi, alergijami in drugimi boleznimi.
Boj proti raku: Kemične spojine, kot so limonoidi, ki jih najdemo v limoni, lahko zmanjšajo pojav raka na dojkah, koži, pljučih, ustih, želodcu in debelem črevesu, vendar zaradi tega sadje ni bolj kompetentno kot zdravljenje bolezni.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specialistka za klinično prehrano in debelost, hujšanje in zdravje z Zvezne univerze v Sao Paulu (Unifesp).
