Bel ali rumen, svež ali zrel sir spada med najbolj tradicionalna, zaužita in oboževana živila človeštva. Ne glede na to, ali je v čisti obliki, kot prigrizek, ki na primer spremlja dober kozarec vina ali celo vključuje sladke in / ali slane recepte, velika raznolikost vrst, arom in okusov te dobrote vedno prinese kanček šarma, elegance in prefinjenost obrokov. Vendar, če imate na voljo toliko možnosti na trgu, ali veste, katera je najbolj zdrava? Odkrijte!
Sir, narejen iz koagulacije mleka, je naravno vir hranil za naše telo. Njegova sestava vključuje elemente, kot so kalcij, fosfor, beljakovine in vitamini, ki so nujni za pravilno delovanje telesa. Po mnenju nutricionistke Priscille Goretti je prehranska kakovost sira najboljši način prepoznavanja po njegovi barvi. Na splošno velja, da bolj ko so belkasti, manj mastni so. "Beli siri so najboljše možnosti, kot so skuta, sir Minas, sir ricotta, ker vsebujejo manj barv, so bogati z beljakovinami (tako kot vse vrste sirov) in vsebujejo malo maščob," pojasnjuje strokovnjak.
Preberite več o belih sirih
Počitniška hiša: Koča, ki je znana po nizki vsebnosti kalorij in maščob, je na vrhu indikacij za tiste, ki se držijo zdrave prehrane. 50 g izdelka vsebuje le 49 kcal in le 3,9% dnevnih potreb po maščobah. Hrana je odgovorna tudi za zagotavljanje vitaminov B in zdravih maščob v telesu, kar pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka dojke. Koča je tudi dober namig za nosečnice in športnike, saj vsebuje dobro količino kalcija.
Ricotta: Ricotta, narejena iz sirotke, ima tudi nizko kalorično vsebnost. Ima nizko koncentracijo natrija in je bogat s kalcijem, izboljšuje kostni sistem in krepi zobe. Ricotta še vedno povečuje mišično maso, zaradi česar je zaveznik dobre oblike. V hrani je še vedno prisotnih vitaminov A, D, E in B ter mineralov, kot so cink, jod, selen, kalij in fosfor.
Minas: kombinacija okusa, nizka vsebnost kalorij in dobra koncentracija kalcija. Kljub temu, da je malo bolj kaloričen kot ricotta in skuta, sir Minas predstavlja le 22% naših dnevnih nasičenih maščob. Bogat s kalcijem, vitaminom A, vitaminom D in B, poleg mineralov, kot je fosfor, minas pomaga v boju proti hipertenziji in diabetesu, stabilizira krvni tlak, uravnava absorpcijo glukoze in pomaga uravnotežiti težo.
Siri delujejo pri preprečevanju kariesa
Tudi za krepitev zob je uživanje sira primerno. Po raziskavah Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) ima hrana zaščitno vlogo pri preprečevanju kariesa: "Pojavijo se, ko bakterije v zobnih oblogah, ko se hranijo s sokovi, ki jih vsebuje hrana, proizvajajo kisline, ki z čas prebodejo zob. Nekatere beljakovine, ki jih vsebuje sir, na primer kazein, krepijo zaščitno delovanje sline, kar pomaga nevtralizirati delovanje kislin in remineralizira zobe. Tako visoka vsebnost kalcija in fosforja v sirih pomaga zaščititi zobe. zob. " , razkril subjekt.
