Jastog je znan kot zelo rafinirano in okusno meso, hranljiva morska hrana in polna koristnih snovi (vitaminov, mineralov, maščobnih kislin itd.). A poleg tega lahko prinese tudi številne zanimive recepte, ki jih cenijo predvsem za mediteransko kuhinjo. Bi radi izvedeli več o tem raku in njegovih koristih? Samo beri naprej!
Jastog je bogat z vitamini B, pomembnimi za zdravje živčnega sistema
Ena največjih prednosti jastoga je dejstvo, da je bogat z vitamini B - ki so še posebej pomembni za zdravje živčnega sistema. Omeniti velja, da so ti vitamini tudi močni antioksidanti ter se borijo proti staranju in razgradnji celic.
Jastog izstopa po veliki količini vitaminov B3 (niacin), B6 (piridoksin), B9 (folna kislina) in B12 (kobalamin). Vsi so bistveni za zdravje možganov in srca, saj preprečujejo težave, kot so depresija, duševna zmedenost in anemija. Zlasti folna kislina je za nosečnice bistvena snov, saj pomaga pri oblikovanju otrokovega živčnega sistema.
Raki so odličen vir beljakovin, ki spodbujajo pridobivanje puste mase
Mnogi ljudje ne vedo, toda jastog je tudi eden glavnih virov beljakovin, ki je zelo primeren za tiste, ki želijo pridobiti mišično maso. Ta morska hrana je odlična za prehrano po treningu, saj je nizkokalorična in bogata z koristnimi beljakovinami. Poleg tega je vir pomembnih mineralnih soli za telo: kalij, magnezij, fosfor in cink, ki pomagajo ohranjati zdravje kostne strukture, mišic, imunskega sistema, živčnega sistema in pomagajo tudi pri nadzoru glukoze v krvi.
Dober nasvet je, da to hrano vključite vsaj v en obrok na teden. Ker je pomemben vir beljakovin, je tudi pomemben vir energije, krepi kosti, mišice, telo in imunski sistem.
Vir omega 3, jastog pomaga zniževati slab holesterol
Tako kot ribe in večina morskih sadežev je tudi jastog vir maščobne kisline omega 3, ki ima več koristi za telo. V glavnem pomaga nadzorovati raven holesterola v krvi - spodbuja zvišanje HDL ("dobrega" holesterola) in zmanjšanje LDL ("slabega"). Ko je slednjih v presežku, se lahko v arterijah kopiči holesterol, kar povzroči zamašitev žil in morda težave s srcem. Druga pozitivna točka jastoga je, da je tudi vir vitamina E, ki izstopa kot odličen antioksidant - torej je dober za zdravje kože, las in telesa na splošno.
Kako pripraviti jastoga?
Najboljše je, da lahko jastoga pripravite na različne načine, kot glavno jed ali kot prilogo. Testenine s to morsko hrano so na primer okusne. Dober nasvet je, da pripravite dobro jed iz testenin z jastogom kot prilogo. Poleg tega lahko za izboljšanje jedi pripravite kuhanega, praženega raka na žaru, vedno z veliko začimbami, zelenjavo in omakami. Dobra možnost je na primer tudi rižota z morskimi sadeži z jastogom, kozicami in raki.
