Zelenjava je s hranili bogata hrana in je zato bistvenega pomena za zdravo prehrano. Količina vlaknin, vitaminov in mineralov v tej zelenjavi je zelo pomemben del vsake prehrane. Kar zadeva temno zeleno zelenjavo, to še bolj drži. Brokoli, rukola, špinača, vodna kreša, blitva, zelje ... Najtemnejša zelenjava naj bo vključena v dnevne obroke, saj je bogata s hranili in prinaša več koristi za zdravje. Če želite izvedeti nekaj več o prednostih vključitve te vrste hrane v svojo prehrano, si oglejte!
Vlakna
Kot večina zelenjave je tudi temno zelena zelenjava bogata z vlakninami. To hranilo prinaša številne koristi za zdravje, na primer uravnavanje prebavnega sistema in zmanjšanje ravni holesterola v krvi, poleg tega pa je zaveznik diete za hujšanje. To je zato, ker vlakna podaljšajo občutek sitosti, zmanjšajo apetit in olajšajo delovanje črevesja. Poleg tega je prehrana, bogata z vlakninami, pomembna za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 - ali tiste, ki običajno razvijejo bolezen -, saj upočasnijo absorpcijo sladkorja in znižajo raven glukoze v krvi ter se izognejo glikemičnim skokom po obroku.
Vitamini
Temna listnata zelenjava je bogata tudi z vitamini. Vitamina A in C sta prisotna v skoraj vseh in delujeta antioksidativno - kar preprečuje prezgodnje staranje - in pomagata pri preprečevanju nekaterih vrst raka. Pomagajo tudi pri ohranjanju zdravja oči, kosti in živčnega sistema. Ta hranila izboljšujejo imunost in preprečujejo bolezni srca in ožilja. Vitamin K je zelo prisoten tudi v nekaterih temnih zelenjavah, kot so solata, zelje, blitva, rukola in špinača. So tudi odličen vir vitamina E in kompleksa B.
Minerali
Če iščete prehrano, bogato s kalcijem ali folno kislino, stavite na temno zelenjavo, ki je odličen vir teh mineralov. Ta zelenjava je bogata tudi z železom, kar pomaga v boju proti slabokrvnosti. Kalij, magnezij in fosfor so tudi minerali, ki so zelo prisotni v tej vrsti hrane in prinašajo številne koristi, na primer krepitev mišic in kosti.
