Priporočen izdelek
Dehidrirani ananas Taeq 55g
Če živite z adrenalinom, se radi ukvarjate s športomvpustolovščina, na prostem, kot so plezanje in pohodništvo, ali celo dolgotrajne aktivnosti, kot so maratoni , je prehrana, skladna s to veliko fizično obrabo, nujna za dobro športno uspešnost in predvsem za skrb za zdravje. Da bo energija na tekočem, se na dietetičnih menijih pojavi nova možnost: liofilizirana hrana. Dehidrirana, zelo hranljiva hrana, kot je na primer sadje in je enostavna za uživanje, popolnoma spremlja atletski metabolizem.
"Liofilizirana hrana je v obliki konzerviranja, kjer zelo dobro koncentrira energijo hrane. Je dobra izbira za trening in daljše športe, saj je praktična za prevoz in je ni treba hladiti", je poudaril športni nutricionist Duane Braga.
Liofilizacija živil vključuje dva načina: zamrzovanje in sušenje. Nadzor vlažnosti se izvaja s postopkom sublimacije. Voda v celicah prehaja neposredno iz trdnega v plinasto stanje. Zato so indicirani za izdelke, ki imajo na toploto občutljive elemente, kot so beljakovine in vitamini, saj ohranjajo svoje hranilne lastnosti. "Liofilizacija deluje za vsako živilo, ki ima idealno kemično strukturo, da zmrzne in po sublimaciji ledu ne spremeni svojih senzoričnih lastnosti," je poudaril Duane.
Prednosti liofilizirane hrane:
- Liofilizirana hrana ne uporablja konzervansov ali kemikalij. Lahko ga izdelamo iz zelenjave (zelenice, stročnice, krompir), sadja, žit, stročnic (fižol) in beljakovin (meso, piščanec in ribe).
- ohranjajo hranila, barvo, okus in obliko hrane;
- Lahko ga hranite pri sobni temperaturi, ne da bi ga bilo treba hladiti;
- zmanjšanje teže in prostornine hrane, olajšanje skladiščenja in prevoza;
- Celoviti obroki, kot so mleti riž in fižol, piščančji stroganoff z rižem in krompirjem ali mesne kroglice s testeninami, zagotavljajo dobre beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe , tako da izpolnjujejo športnikova prehranska priporočila.
V galeriji si oglejte nekaj liofiliziranih živil
