Razlika med vegetarijanskim in veganskim je zelo jasna: medtem ko prvi ne uživa mesa, drugi v prehrani nima hrane živalskega izvora. No, mlečne jedi na primer niso dovoljene. Velika težava je, da je ta sestavina v naši hrani bolj prisotna, kot si mislimo, vključno z nekaterimi živili, pri katerih na splošno verjamemo, da se ne pojavlja, kot je to pri margarini.
Margarina ni samo hidrogenirana maščoba
Margarina ali maslo? Tudi če ne poznate razloga, je povsem mogoče, da ste ostali pri drugi možnosti. Navsezadnje je maslo običajno povezano z nekoliko bolj naravno prehrano. To je zato, ker je bila margarina ustvarjena le kot cenejša različica masla, danes pa jo proizvajajo iz rastlinskih maščob. Nato gre skozi postopek, imenovan hidrogeniranje, zato je znano, da gre za hidrogenirano maščobo, ki ni nič drugega kot zelo nevarna transmaščoba. Razen tega, da je med sestavinami, ki jih uporabljamo pri pripravi, tudi mleko, kar pomeni, da bi se morali margarini, čeprav je v veliko manjši količini kot v maslu, vseeno izogibati margarini.
Preliv za solato meša začimbe in dišave
V redu, gorčica in med za vegane ne prideta v poštev, saj so čebele odgovorne za izdelavo sladke sestavine, vendar to ne pomeni, da je to edina omaka, ki se ji je treba izogibati. Navsezadnje je solatne prelive mogoče najti na tržnicah in opozarjajo na njihove glavne sestavine, ki so običajno začimbe in dišave. Toda kolikor teh živil lahko zaužijejo vegani, se je treba izogibati sami omaki, saj ima v njeni pripravi sledi mleka. V dvomih bodite pozorni na embalažo in se prepričajte, da v njeni sestavi ni živalskega proizvoda.
Čokoladni izdelki imajo lahko mleko v formuli
Če mleku dodamo čokolado, to pomeni, da pijače nima v svoji formuli, kajne? No, bolj ali manj. Dejansko je čokoladno mleko proizvedeno iz kakava, ki ga lahko zaužijejo vegani, zlasti v sveži obliki, kar je zelo koristno za telo. Težava je v tem, da v proizvodnem procesu izdelek pogosto pride v stik s sestavinami, ki imajo v svoji sestavi mleko, in ima zato sledove snovi. Dobra alternativa je iskanje rogača v prahu, ki velja za nadomestek kakava, ker je tudi sladek. Kakorkoli, vedno najprej poglejte na embalažo in se prepričajte, da lahko izdelek jedo vegani.
Liker se ne proizvaja samo z alkoholom in sadjem
Glavni sestavini alkoholne pijače sta alkohol in sadje, vendar nekatere različice pijače vsebujejo mleko v svoji sestavi. Kakor koli že, tudi če ga ni, je običajno vključen sirup, dobro pa je vedeti, da je večina proizvedenih iz medu, ki prav tako ni vključen v prehrano veganov. Zato je idealno, da se resnično izognemo uživanju alkoholnih pijač, še posebej, ker vsebuje precejšnje količine alkohola, kar pa sploh ni zdravo. Spomnimo se, da so brezalkoholne pijače lahko odličen nadomestek pijače.
Instant juha lahko vsebuje sledi mleka
Prisotnost mleka spet ni pravilo, vendar se vseeno pogosto pojavlja. Konec koncev, kolikor je juha mešanica zelenjave in vode, ko skozi industrijski postopek postane instant juha, pogosto prejema sledi mlečnih izdelkov, na primer kisle smetane. V tem primeru je najboljša možnost, da juho pripravite doma, še bolj, da lahko bolje uživate v blagah vsake sestavine, uporabljene v receptu.
