Vedno odlične možnosti za družinska kosila in posebna praznovanja - na primer veliko noč - so ribe obroki, ki na splošno ugajajo najbolj navdušenim brbončicam. Vendar se pri izbiri dnevne "zlate ribice" zgodijo stare dileme: katera je najboljša? Sladkovodna ali slana voda? Kateri so bolj hranljivi? Da bi rešili vse te dvome, bomo predstavili glavne razlike med nekaterimi vrstami morja in rek.
Skratka, po mnenju nutricionistke Paole Lisboa imata obe vrsti rib, tako morska kot rečna, enake sestavine in sta enakovredni v prehrani, vendar je glavna razlika med vrstami v koncentraciji omega 3 , kjer imajo tiste morskega izvora večjo količino. Pojasnjuje:
"Obe vrsti rib vsebujeta veliko vitaminov in mineralov, če pa se odločite za enega, imajo morske ribe poleg večje količine maščobnih kislin omega 3, ki so pomembne za organizem, ki ga naše telo ne proizvaja "poudarja strokovnjak.
Prehranske značilnosti sladkovodnih rib
Sladkovodne ribe, kot je tilapija, so bogate s hranili, kot so vitamini in minerali, kot so selen, fosfor, kalij, vitamin B12, niacin, vitamin B6, med drugim pa delujejo neposredno na telo, pospešujejo metabolizem in zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, preprečevanje različnih vrst raka, poleg tega pa izboljšuje zdravje las in krepi imunski sistem.
Pomembne možnosti sladkovodnih rib
- Tilapija
- Poslikano
- Postrv
- Pirarucu
Prehranske značilnosti morskih rib
Morske ribe, kot sta na primer losos ali tuna, so izjemno bogate z omega 3, na primer z dobro maščobo, ki se kombinira z možgani in srcem. Pomaga pri zniževanju holesterola in krepi tudi imunski sistem.
Pomembne možnosti morske ribe
- Tuna
- Losos
- Edini
- sardela
Pomen rednega uživanja rib
Redno uživanje rib je bistvenega pomena za zdravje. Poleg tega, da so zelo okusni, so odlični viri hranilnih snovi, saj rezervirajo veliko količino mineralnih soli, kot so kalcij, fosfor, jod in kobalt, ki so bistvenega pomena za tvorbo kosti, oskrbo z energijo in za absorpcijo glukoze v telesu.
Ribe so tudi vir vitaminov A in B, pomembnih mikrohranil v telesni presnovi ogljikovih hidratov, lipidov in beljakovin. Nekatere vrste so bogate tudi z vitaminom D, kompleksnim kompleksom za absorpcijo kalcija, ki spodbuja zdravje kosti, krepi zobe in celo preprečuje nekatere oblike raka.
Pomembno je poudariti, da je za pridobitev hranilnih snovi, ki so prisotne v ribah, pa naj gre za slano ali sladko vodo, poleg izbire treba pravilno pripraviti tudi pripravek. Odločite se, da jim postrežete pražene, kuhane ali na žaru, da boste bolje uživali v njihovih prednostih.
