Siri so zelo okusni in so del prehrane večine ljudi, ki niso vegani. Pojavijo se lahko v solatah, omakah, sendvičih, vročih jedeh in celo sladkarijah. Vsi siri so vir beljakovin in imajo pomembna hranila za zdravje. Če pa iščete zdravo prehrano, je idealno, da se odločite za bele sire, ki vsebujejo manj maščob in kalorij ter telesu prinašajo več koristi kot rumeni siri. Beli siri so znani tudi kot sveži siri, najpogosteje pa se uporabljajo sir minas, sir ricotta in skuta, vendar - v nasprotju s tem, kar nekateri mislijo - niso vsi enaki. Ali poznate razlike med vsakim od njih? Preveri.
Minas sir
Čeprav je veliko manj kaloričen kot rumeni siri, ima vseeno več kalorij kot ricotta in skuta. 50-gramska rezina tega sira ima v povprečju 132 kalorij in ima tudi več skupne maščobe kot drugi dve možnosti, čeprav vsebuje malo nasičenih maščob. Količina beljakovin v siru Minas je nekoliko večja kot pri drugih sirih, čeprav je razlika majhna. Največja prehranska korist te vrste sira je količina kalcija, ki je skoraj trikrat večja od količine ricotte in desetkrat večja od vsebnosti kalcija v koči. Zato je sir Minas zelo primeren za starejše, ki so bolj dovzetni za težave s kostmi, kot je osteoporoza. Vendar je treba biti pozoren, saj je tudi vsebnost natrija v tem siru večja kot v drugih belih sirih.
Ricotta
Pravzaprav ricotta ni sir. To je zato, ker je narejena iz sirotke in ne sirišča, kot večina sirov. Ima pa lastnosti in hranilne vrednosti, podobne nekaterim belim sirom, zato jih lahko primerjamo z njimi. Je najljubši med tistimi, ki iščejo bolj zdravo prehrano, saj vsebuje najnižjo vsebnost natrija in malo kalorij. Ricotta ima tudi visoko vsebnost kalcija in je med tremi najbogatejša s kalijem. Ker je blažjega okusa, je zelo primeren za sladke recepte ali tiste, pri katerih okus sira ne sme izstopati.
Počitniška hiša
Prav beli sir z nižjo kalorično vsebnostjo in manj maščob je idealen za ljudi, ki iščejo shujševalno prehrano. Počitniška hiša ni tako čvrsta kot drugi dve, izgleda kot kos testenin - vendar zaradi različne teksture ni nič manj okusna. Ta sir v svoji sestavi vzame manj mleka, zato ima manj kalcija. Po drugi strani pa je najprimernejši za ljudi z določeno stopnjo intolerance za laktozo ali s težavami s črevesjem, saj pomaga uravnavati črevesno floro.
