Več poguma, razpoloženja in energije, kdo se noče tako počutiti? Za to so vitamini bistvene snovi za naše življenje. Ta hranila, ki jih najdemo v najrazličnejših živilih, predvsem v sadju, zelenjavi in zelenjavi, zagotavljajo pravilno delovanje telesa, preprečevanje in boj proti boleznim in boleznim. Zato je treba te vitaminske komplekse dobro razumeti, da se v uravnoteženem, naravnem načrtu prehrane, namenjenem glavnim potrebam organizma, poznajo njihove značilnosti in funkcije.
Vitamini so organske spojine, ki jih najdemo v večini naravnih živil. Ker jih naše telo ne proizvaja, postane zaužitje teh snovi bistvenega pomena, saj so odgovorne za uravnoteženje vseh funkcij telesa, ohranjanje njegovega zdravja in delovanja. Po mnenju nutricionistke Carine Rodrigues lahko vitaminske komplekse razdelimo v dve skupini:
"Vitamini so bistvenega pomena za pravilno delovanje telesa in imajo koencimske in antioksidativne funkcije. Razdeljeni so v dve skupini: v maščobah topni vitamini in v vodi topni vitamini. V maščobah topni vitamini se pasivno absorbirajo in jih je treba z lipidi (maščobami) prenašati iz prehrane. . V vodi topni so topni v vodi in se na splošno absorbirajo z enostavno difuzijo, "pojasnjuje strokovnjak.
V maščobah topni vitamini: vitamini A, D, E in K. Razumevanje funkcij vsakega posebej
Kot je pojasnila nutricionistka Carine Rodrigues, so vitamini, topni v maščobah, topni v maščobah, torej potrebujete hrano, bogato z dobrimi maščobami in eteričnimi olji, da se absorbirajo v telesu. Snovi, ki spadajo v to prvo skupino hranil, so vitamini A, D, E in K.
Vitamin A: kaj je to? Kakšne so njegove prednosti? Kje ga najdemo v hrani?
Vitamin A je hranilo, ki je poleg krepitve kosti in zob bistvenega pomena za rast in razvoj kožnega tkiva. Snov je odgovorna tudi za izboljšanje zdravja oči, preprečevanje degeneracije rumene pege in izboljšanje nočnega vida. Še vedno je močno antioksidativno sredstvo, ki pomaga telesu, na primer, prehlada in gripe.
Kje najti : Temno zelena zelenjava (ohrovt, špinača, brokoli), pa tudi sadje, kot sta marelica in breskev.
Vitamin D: kaj je to? Kakšne so njegove prednosti? Kje ga najdemo v hrani?
Znano je, da vitamin D pomaga pri kalcifikaciji in krepitvi kosti in mišic ter je vedno povezan s počutjem telesa. Deluje tudi pri zdravstvenem varstvu srca in ožilja ter vpliva na absorpcijo mineralov, kot sta kalcij in fosfor.
Kje najti: Poleg izpostavljenosti soncu, ki je indicirano 15 minut na dan, so nekatera živila tudi vir vitamina D. To so: Jetra, rumenjak, maslo, gobe in ribe, kot so losos, tuna, sardele, skuše in sled.
Vitamin E: kaj je to? Kakšne so njegove prednosti? Kje ga najdemo v hrani?
Močno antioksidantno hranilo deluje pri preprečevanju in zdravljenju bolezni, ki se pojavljajo vse življenje, pa naj gre za gripo ali bolj zapletene bolezni, kot je na primer rak. Poleg tega lahko koristi zdravju črevesja in za moške poveča proizvodnjo sperme.
Kje najti: Temno zelena zelenjava, oreški, rumenjak, mlečna maščoba, pšenični kalčki, rastlinska olja (soja, arašidi, sončnica, oljna repica in oljka).
Vitamin K: kaj je to? Kakšne so njegove prednosti? Kje ga najdemo v hrani?
Vitamin K in vitamin D sta povezana tudi z zdravjem kosti, saj pomaga pri fiksiranju kalcija v telesu, preprečuje osteoporozo pri odraslih in starejših ter pomaga pri rasti in razvoju otrok od nosečnosti. Še en poudarek tega hranila je, da vitamin K pomaga tudi pri strjevanju krvi, preprečuje krvavitve in olajšuje proces zdravljenja.
Kje najti: Jetra, rastlinska olja (sojino, sončnično, oljčno itd.), Temno zeleni listi (špinača, brokoli, zelje itd.) In pšenični otrobi.
Voda topni vitamini: to so vitamini kompleksa B in C. Razumevanje njihovih funkcij
Drugi skupini vitaminov pravimo tako, ker so topni v vodi. Te hranilne snovi telo absorbira in jih prenaša skozi krvožilni sistem ter odpravlja presežke skozi urin. Zato ti vitamini v telesu ne ostanejo dolgo.
Izdelki, topni v vodi, so tudi občutljivi na visoke temperature in se med kuhanjem izgubijo v vodi, to pomeni, da jih pri uživanju z zelenjavo in zelenjavo dajejo prednost pari. V to skupino spadajo vitamini skupine B in vitamin C. Več o vsakem od njih:
B kompleks: odkrijte elemente tega vitamina
- tiamin: tako imenovani vitamin B1 je bistven za spodbujanje apetita, izboljšanje delovanja živčnega sistema, preprečevanje bolezni srca in ožilja ter razvoj mišic.
Kje najti: svinjska jetra, zelenjava, polnozrnata žita (kvinoja, čičerika, leča itd.), Žita (riž, pšenica, rž, chia), pšenični kalčki in krompir.
- Riboflavin (vitamin B2): To hranilo je odgovorno za pretvorbo drugih snovi v energijo našega telesa. Vitamin B2 ustvarja energijo iz ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, kar zagotavlja navadno rutino ali tiste, ki se ukvarjajo s fizičnimi aktivnostmi.
Kje najti: Mleko in mlečni izdelki, meso, jajca, cela zrna in temno zelena zelenjava.
- Niacin (vitamin B3): ta vitamin je odgovoren tudi za oskrbo telesa z energijo, prispeva pa tudi k zmanjšanju ravni holesterola, izboljšuje krvni obtok, preprečuje diabetes in kot antioksidant deluje pri preprečevanju rak, kot so na primer usta in grlo.
Kje najti: Ribe, perutnina, jetra, žita, jajca, arašidi, mleko in zelenjava.
- Pantotenska kislina: Vitamin B5 je odgovoren za zagotavljanje zdrave in hidrirane kože in las, poleg tega pa deluje na proizvodnjo hormonov in nadzoruje raven holesterola v krvi. To hranilo pomaga tudi pri zmanjševanju utrujenosti in utrujenosti, poleg tega pa izboljšuje proces zdravljenja telesa.
Kje najti: Jetra, rižev in pšenični otrobi, sončnična semena, gobe, piščanec, avokado, cvetača, brokoli in losos.
- piridoksin (vitamin B6): vitamin B6 deluje na zdravje srca in ožilja, preprečuje bolezni, znižuje raven holesterola in krvni tlak. Njegove funkcije vključujejo tudi pospeševanje metabolizma, pomaga pri izgorevanju maščob in spodbuja hujšanje, poleg tega pa zmanjšuje zadrževanje tekočine in pomaga izprazniti telo.
Kje najti: banana, losos, špinača, lubenica, sončnična semena, avokado, krompir, jam, trska in jetrni zrezek.
- Folat (vitamin B9): Ta snov, imenovana tudi folna kislina, je zelo indicirana za ženske, ki poskušajo zanositi, saj pomaga oblikovati otrokov živčni sistem in preprečevati bolezni. Vitamin B9 podpira tudi prebavila, saj preprečuje drisko in malabsorpcijo pomembnih hranil.
Kje najti: fižol, leča, pivski kvas, piščančja jetra, okra in špinača.
- Kobalamin (vitamin B12): Ta vitamin je odgovoren za zaščito centralnega živčnega sistema, zmanjšanje učinkov stresa na možgane ter zaščito pred tesnobo in depresijo. Snov prispeva tudi k zdravju kože, nohtov in las, tako da so lepi in zdravi.
Kje najti: jetrni zrezek, ostrige in morski sadeži, losos in postrv. Nekatera živila lahko celo obogatimo s hranili, na primer žitarice za zajtrk, arašidovo maslo in živila na osnovi soje.
Vitamin C: poznajte askorbinsko kislino
Eno najbolj znanih vitaminov je to hranilo tudi antioksidant, ki je odgovoren za preprečevanje prezgodnjega staranja telesnih celic, poleg tega pa telo osvobaja prehladov in gripe. Vitamin C je še vedno bistven za povečanje absorpcije železa in tako preprečuje anemijo.
Kje najti: Sadje (pomaranča, limona, mandarina, kivi, jagoda, mango itd.), Rumeni poper, brokoli in paradižnik.
