Parjeni brokoli, ocvrt in paniran, ki je del juh, krem ali juh ... Kako vam je ljubše? Kar zadeva kuhanje, je ustvarjalnost bistvena začimba, saj z njo inoviramo pripravke hrane in tako vedno bolj razširjamo jedilne možnosti našega vsakdana. Torej, oglejte si nekaj načinov, kako pripraviti to zelenjavo, da boste na najbolj naravne, zdrave in okusne načine uživali kar najbolje.
Brokoli je hrana iz skupine temno zelene zelenjave, zaradi katere je naša hrana bolj barvita in hranljiva, z arzenalom pomembnih hranil za naše dobro počutje. Ker je izjemno vsestransko živilo in se prilega različnim pripravkom, je nutricionistka Patrícia Bertoni Brotherhood ločila najboljše načine za uporabo zelenjave v prehrambeni rutini in tako zagotovila zaužitje njenih najboljših lastnosti. Preveri:
Kateri so najbolj zdravi načini priprave brokolija v kuhinji?
1 - Parjena: Ko kuhamo zelenjavo na pari, je to zagotovilo za ohranitev hranil v hrani, saj se med kuhanjem v vodi ne izgubijo. "Brokoli je bogat z vlakninami, žveplovimi spojinami, folno kislino, antioksidanti, kalcijem in vitaminoma A in C, ki se ohranijo v kulinariki," analizira nutricionistka.
2 - V juhah in kremah: uživajte v zimi in vlagajte v juhe in kreme iz brokolija, da se ogrejete in povečate telesno temperaturo. "Samo ločite dele, neprimerne za uživanje, jih dobro operite in jih dajte kuhati z malo slane vode in vrelišča. S kuharsko vodo premažite zelenjavo in pripravite jed," pravi strokovnjak.
3 - V rižu: Okusni brokolijev riž ima rezervirano mesto na našem jedilniku, kajne? Poleg kombiniranja z različnimi pripravki je brokolijev riž okusen in zagotavlja vnos potrebnih hranil. "Ločite tudi dele, neprimerne za uživanje, jih dobro operite in še surove premažite liste. Po tem jih med kuhanjem dodajte rižu," pojasnjuje Patrícia.
4 - Pirjano: ena glavnih prednosti dušenega je, da lahko vključite vrsto živil, ki le dodajajo koristi vašemu prehranjevalnemu načrtu, ali preprosto uporabite tradicionalni dvojni česen in čebulo. "Sanirajte brokoli in dodajte omaki česen, čebulo in olje ter postopoma dolivajte vodo, dokler ne dosežejo želene konsistence", analizira nutricionistka.
5 - Panirano: Ja, cvrtje je lahko tudi zdravo. Kaj pa prašenje zelenjave z zdravimi semeni in odnašanje v pečico? Tako kot cvetača je tudi brokoli okusen, ko ga paniramo. Po kuhanju zelenjave ločite nekaj semen po vaši izbiri, na primer chia in laneno seme, na primer jih zmešajte. Brokoli podajte čez beljake in nato semena. Pečemo s kapljico olivnega olja. Postrezite in dodajte druge priloge.
Zakaj je uživanje brokolija tako dobro za vaše zdravje?
Po mnenju nutricionista je brokoli hrana, bogata z več snovmi, ki nam zagotavljajo dobro počutje in vitalnost. V njegovi sestavi je mogoče najti prehranska vlakna, vitamin C, beljakovine in minerale, kot so železo, magnezij, cink in kalcij, ki pomagajo telesu narediti zdravo.
"Brokoli izboljšuje zdravje črevesja, pomaga pri nadzoru glikemije in holesterola, deluje kardioprotektivno, zagotavlja dobro tvorbo ploda, povečuje imunost, preprečuje raka, deluje pri zdravljenju vnetij, kot sta artritis in gastritis, ter pomaga pri delovanju možgane ", sklene nutricionistka.
