Eno najbolj uživanih sadežev v svetovni gastronomiji, avokado, poleg tega, da je okusen - lahko ga uporabimo tako v sladkih kot slanih receptih - izstopa po svojih zdravilnih lastnostih in koristih za zdravje. Bogata s fitonutrienti, naravnimi snovmi v rastlini, ki delujejo kot hranila, pomaga telesu pri preprečevanju bolezni srca in ožilja ter celo nekaterih vrst raka.
Vitamini iz avokada so zelo koristni za zdravje
Fitohranila, prisotna v avokadu, nedavno odkrita v znanstvenih raziskavah, so beta-sitosterol in glutatoin. Beta-sitosterol pomaga zmanjšati raven holesterola, medtem ko glutatoin deluje kot antioksidant v obrambi telesa. "Antioksidanti pomagajo telesu nevtralizirati delovanje prostih radikalov, ki so bili prepoznani kot eden od dejavnikov, ki so odgovorni za razvoj bolezni srca in ožilja in raka. Avokado je eden najboljših virov glutatoina in lahko nudi nekaj zaščite pred rakom. oralno, grlo in druge vrste ", je dejala nutricionistka Sheila Basso, specialistka za debelost, hujšanje in zdravje na Zvezni univerzi v Sao Paulu (UNIFESP). Strokovnjak izpostavlja nekaj bolj koristnih vidikov hrane za zdravje:
"Avokado, tako kot drugo sadje in zelenjava, vsebuje vitamine A in B ter nekatere minerale, kot so železo, kalcij in fosfor. Bogat je z vitamini E in C, močnima antioksidantoma, ki pomagajo spodbujati zdrave zobe in dlesni in ščitijo telesna tkiva pred oksidativnimi poškodbami. Poleg tega prisotnost folatov (kompleks vitamina B) v avokadu spodbuja zdrav razvoj celic in tkiv, "je poudaril.
Avokado se pita? Sadje ima dobro maščobo
Zaradi visoke kalorične vrednosti, ki so pogosto izključeni iz diet in režimov hujšanja, le malo ljudi ve, da je večina maščobe iz avokada lahko zelo koristna za zdravje, če jo uživamo uravnoteženo. To je zato, ker je večina maščob v hrani mononenasičenih, kar pomaga uravnotežiti raven holesterola v krvi.
"Avokado je bogat z mononenasičenimi maščobnimi kislinami, zato varuje zdravje srca in ožilja, saj zagotavlja znižanje koncentracije lipoproteinov z nizko gostoto (holesterol LDL) in povečanje koncentracije lipoproteinov z visoko gostoto (holesterol HDL)," je dejal Dr. Sheila je pojasnila, da približno 100 g avokada vsebuje približno 170 do 180 kalorij, pri čemer 85% teh kalorij prihaja iz maščobe, ki je v kaši.
Po mnenju nutricionista tudi druge raziskave na tem območju poudarjajo, da uživanje avokada, povezanega z ogljikovimi hidrati, zagotavlja nižji glikemični indeks obroka in tako pomaga pri nadzoru glukoze v krvi pri diabetikih. Druga prednost hrane je sposobnost tega sadja, da izboljša biološko uporabnost v maščobah topnih vitaminov.
Avokadovo olje je tudi hranljivo
Zelo podobno kot oljčno olje, tudi avokadovo olje izstopa po odlični prehranski kakovosti. Ker se pridobiva iz celuloze plodov in zaradi podobnosti njegovih fizikalnih in kemijskih lastnosti, nekatere študije opozarjajo na dobroto kot bogat vir beta-sitosterola in oleinske kisline, nenasičene maščobe, ki se uporablja kot dodatek pri zdravljenju hiperlipidemije (povečanje maščob v krvi in ki lahko povzročijo težave s srcem).
"Nadzor bolezni srca in ožilja je mogoče opraviti s pomočjo zdravil ali z dieto kot obliko preprečevanja. Nedavna priporočila kažejo, da je treba za preprečevanje ali zdravljenje teh bolezni povečati uživanje žit, sadja in zelenjave ter med možnimi sestavine teh živil, ki bi zniževale holesterol, vključujejo rastlinske beljakovine, vlaknine in nekatere fitokemikalije, kot je avokadovo olje, "je zaključila Sheila Basso.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specialistka za klinično prehrano in debelost, hujšanje in zdravje z Zvezne univerze v Sao Paulu (Unifesp).
