Kdor rad dobro pozna hrano, ki jo dobro jedo, vzdržuje prehrano in zdrav življenjski slog, je moral že slišati za skupine živil. V bistvu imajo 8 let in so razdeljeni glede na kategorijo živil. Da bi bolje razumeli, kako deluje ta prehrambena piramidna shema, smo našteli glavne skupine živil in njihove koristi. Preveri!
1. Ogljikovi hidrati, kot so testenine in žita (testenine, riž, koruza in pšenica, na primer), so pomemben vir vlaknin in vitaminov
Prva skupina živil, ki bi jo morali vedeti (in je osnova piramide), je ogljikovi hidrati. Sestavljajo ga testenine (kruh, pecivo in testenine, na primer) in različna žita, kot so riž, pšenica, oves, laneno seme in granola. Omeniti velja, da so ogljikovi hidrati naš glavni vir energije in bi jih morali uživati v večjih količinah (zato so v osnovi prehrambene piramide). So vir vlaknin, ki pomagajo pri prebavi in pomembnih vitaminov, kot so tisti iz kompleksa B in E.
2. Zelenjava, zelenjava in zelenjava so pomembni viri vitaminov in mineralov
Druga skupina živil, ki si jo je treba izpostaviti in jo je treba uživati v velikih količinah, je skupina zelenjave - krompir, korenje, čebula, jajčevci, pesa, brokoli, zelena solata, zelena, vodna kreša, por itd. So zelo hranljive, bogate z vitamini, minerali, vlakninami in zato prispevajo k zdravju celotnega telesa - živčnega, kardiovaskularnega, imunskega sistema itd. Kdor želi ohraniti zdravo prehranjevanje, ne more vsak dan zaužiti te skupine živil.
3. Sadje je bogato z vitamini in antioksidanti, ki krepijo telo
Tretja skupina živil v piramidi - ki jo je treba tudi pogosto uživati - je sadje (banana, jabolko, papaja, grozdje, lubenica, kivi, jagode, limona, pomaranča itd.). Ta živila izstopajo kot vir antioksidantov - snovi, ki zavirajo oksidacijsko delovanje prostih radikalov, preprečujejo nekatere vrste raka in prezgodnje staranje. Poleg tega so sadje pomembni viri vitaminov in mineralov, ki krepijo imunost in telo kot celoto.
4. Mleko in mlečni izdelki so vir kalcija, pomembnega za kosti
Za ohranjanje zdravja in moči telesa je pomembno tudi uživanje mleka in mlečnih izdelkov. Sestavljajo četrto skupino živil in se lahko uporabljajo na različne načine (v receptih za jedi, sladice, testenine itd.) Velika prednost teh živil je, da so bogata s kalcijem, pomembnim mineralom za krepitev kosti.
5. Meso in jajca so vir beljakovin in vitaminov B
Za popolno prehrano je pomembno tudi uživanje beljakovin in vitaminov. V zvezi s tem je peta skupina živil ena najboljših - meso in jajca so pomembni viri teh hranil, ki pomagajo pri zdravju tkiv in kosti telesa. Vitamin B12 (kobalamin) na primer najdemo samo v mesu (vključno z ribami), mleku in jajcih. Pomembno je za zdravje živčnega in kardiovaskularnega sistema. Iz tega razloga je ta skupina živil tudi ena najpomembnejših v piramidi.
6. Stročnice in oljnice (na primer fižol in oreški) so bogate z minerali in vlakninami
Druga skupina živil, ki prinaša številne koristi za zdravje, je skupina stročnic in oljnic - sestavljena iz različnih vrst fižola, čičerike, graha, leče, kostanja, orehov, lešnikov, arašidov itd. Izstopajo kot vir železa, minerala, ki se bori proti anemiji in pomaga pri prenosu kisika po krvi. Dober nasvet je, da se razlikujete med vrstami stročnic in oljnic, pri čemer jih vedno vključite v hranjenje.
7. Olja in maščobe pomagajo pri prenosu vitaminov skupine B, vendar jih je treba uživati zmerno
Olja in maščobe pa so del vrha prehranske piramide. Imajo nekaj prednosti: pomagajo pri prenosu vitaminov skupine B, so vir energije in imajo vlažilne lastnosti (kot je kokos). Uživati pa jih je treba zmerno, saj lahko povečajo slab holesterol (LDL) in so bolj kalorični.
8. Sladkorji in sladkarije vsebujejo malo hranil in se jim je treba izogibati
Zadnjo skupino prehrambene piramide sestavljajo sladkorji in sladkarije (čokolade, pecivo, pene, sladoled itd.) - živila, ki niso preveč hranljiva in ki lahko v presežku povzročajo zdravstvene težave, na primer zvišan krvni tlak. Rafiniran je zlasti eden najmanj primernih sladkorjev, saj ima zelo majhno količino hranil. Idealno bi bilo, da to skupino živil uživate vedno previdno in zmerno - zato so na vrhu piramide, saj v naši vsakdanji prehrani zasedajo veliko manj prostora kot osnova.
