Kdo se ni nikoli predal praktičnosti instant rezancev, ko oblika stisne? S hitrostjo pripravljenosti v samo 3 minutah je hrana hitra in enostavna alternativa za tiste, ki živijo v naglici vsakdanjega življenja! In za izboljšanje obstaja nešteto kreativnih načinov, kako ta izdelek narediti bolj zdrav, hranljiv in seveda okusen! Oglejte si 5 načinov za popestritev obroka.
Okusne testenine imajo v brazilski hrani prav posebno mesto. Za nas, ljubitelje zdrave in nadzorovane prehrane, ki pa se ne moremo upreti dobri testeninski jedi, lahko na primer polna različica instant rezancev poleg novih okusov in kombinacij pripomore k večji sitosti. malo kreativnosti in inovativnosti v vaši kuhinji, kot jo je predstavil kuhar Bruno Barretto. Preveri!
5 omak za povečanje instant rezancev in za boljše zdravje
1 - omaka caprese
Sestavine
- 2 oprana ekološka paradižnika
- 200 g bivolje mocarele ali sira Minas
- 10 ločenih in opranih listov bazilike
Način dela:
- Paradižnik narežemo na majhne kocke in odstavimo.
- Liste bazilike na drobno nasekljajte, dva pa rezervirajte za okras.
- Ko ste pripravljeni, vmešajte testenine, paradižnik, sesekljano baziliko in ko je zelo vroče, zaključite z mešanjem sira, da bo kremast.
- Ko postrežete, okrasite z dvema listkoma bazilike na vrhu.
2 - Osvežilna omaka
Sestavine
- 400 g ricotte
- 200 g lahke smetane
- 1 velika vejica mete
- 2 enoti francoskega drobnjaka
Način dela:
- V skledi zmešajte ricotto s svetlo smetano, dokler ne dobite čim bolj homogene konsistence.
- Ko ločite liste mete in jih operete, drobno sesekljajte in odstavite.
- Operite mlado čebulo, zavrzite pecelj, preostalo pa nasekljajte. Rezerva.
- Mešanico posod vključite v rezance instant in dobro segrejte, nato izklopite ogenj in vključite polovico mete in pomladne čebule.
- Ko postrežete, vrzite drugo polovico mete na vrh za okrasitev.
3 - zelena omaka
Sestavine
- 1 brokoli, skuhan in narezan na srednje velike koščke
- 1 srednji šopek peteršilja
- 1 srednji šopek koriandra
- 100 g brazilskih oreškov
- 30 ml oljčnega olja
Način dela:
- Peteršilj in cilantro operite, posušite in drobno sesekljajte. Rezerva.
- V skledo damo 80 g kostanja (preostalih 20 g), olje, sesekljana zelišča in dobro premešamo, dokler se vse ne vključi v olje.
- Še vedno z instant rezanci na ognju dodajte mešanico iz posode, nato brokoli in dobro premešajte, da se vse skupaj prilepi testu in dobi zeleno barvo.
- Med serviranjem vrzite preostale oreščke na okras.
4 - Pekoča omaka
Sestavine
- 2 oprana ekološka paradižnika
- 1 oprana rdeča paprika
- 30 g začinjene paprike
- 10 g črnega popra v prahu
- 30 g rdečega barvila
- 1 velik šopek peteršilja
Način dela:
- Dva paradižnika očistite tako, da odstranite semena in jih narežite na majhne kocke. Rezerva.
- Papriki odstranite semena, narežite na majhne kocke in odstavite.
- Peteršilj operemo, posušimo in drobno nasekljamo, le malo kasneje rezerviramo za okras.
- V skledi zmešajte paradižnik, papriko, poper, papriko in sesekljan peteršilj.
- Še vedno z rezanci na ognju zmešajte colorificus in nato vsebino posode, dokler ni rdečkasta.
- Pri serviranju vrzite nasekljan peteršilj, rezerviran za okras.
5 - Zelenjavna omaka
Sestavine
- 2 čista in olupljena korenja
- 2 jajčevca
- 2 bučki
- 1 rdeča čebula
- 1 srednji šopek koriandra
- 100 g lahke smetane
Način dela:
- Odstranite vrh jajčevcev in bučk, dobro operite, odstranite semena in sesekljajte na majhne koščke. Rezerva.
- Korenčka narežemo na majhne kocke in odstavimo.
- Olupite čebulo in sesekljajte na majhne koščke. Rezerva.
- Cilantro operite, posušite in drobno sesekljajte. Rezerva.
- V ponev z vrelo vodo dodajte in kuhajte korenje, bučke in jajčevce, dokler niso vsi zelo mehki. Izklopite ogenj, odstranite vodo za kuhanje, dodajte smetano, dobro premešajte in odstavite.
- Ko so rezanci instant še vedno na ognju, dodajte nasekljano rdečo čebulo, dokler ne postane mehka, nato dodajte zelenjavno omako in na koncu sesekljan cilantro.
- Postrezite vroče in z dobro premešano omako, tako da je na ogled zelenjava, ki daje testeninam barvo.
