Veliko ljudi je že slišalo za nestrpnost glutena ali laktoze, ki so najpogostejše težave, ki povzročajo simptome, kot so bolečina, oteklina, slabost, driska in celo spremembe v razpoloženju. Toda ali ste že slišali za intoleranco za galaktozo (ali galaktozemijo)? Čeprav je ta težava bolj redka, lahko povzroči resne simptome in jo je treba pravilno zdraviti. Če želite izvedeti več o tej temi, smo se pogovarjali s strokovnjakinjo za prehrano Cristiane Coronel, ki je pojasnila pomembne točke o galaktozemiji. Preveri!
Galaktozemija je nezmožnost telesa, da presnovi galaktozo
Po mnenju nutricionistke Cristiane Coronel se galaktozemija pojavlja enako kot druge nestrpnosti. To pomeni, da organizem težko razgradi in prebavi določeno snov (v tem primeru galaktozo).
"Galaktozemija je genetska bolezen, za katero je značilno pomanjkanje telesa pri pretvorbi galaktoze (monosaharidnega sladkorja iz" razgradnje "laktoze) v glukozo (druga vrsta sladkorja). Encimatska proizvodnja tega procesa se ne zgodi pravilno, povzroča vrsto simptomov toksičnosti ne-presnovljene galaktoze - kot so težave pri pridobivanju teže (v primeru dojenčkov), slabost, bruhanje, rumena koža in oči (zlatenica), razdražljivost, napadi in povečana jetra (hepatomegalija) " , pojasnjuje strokovnjak.
Omeniti velja, da je intoleranco za galaktozo zaradi prirojene pomanjkljivosti treba zdraviti zgodaj. Tako se je mogoče čim bolj izogniti simptomom in zagotoviti obvladovanje težave. "Če imajo starši galaktozemijo, bodo imeli njihovi otroci 25-odstotno verjetnost, da se bodo rodili z enako težavo - ki jo je mogoče diagnosticirati s testom vboda pete. Bolezen brez zdravljenja lahko povzroči težave z ledvicami, jetri, očmi in centralnim živčnim sistemom. dojenček ", pravi nutricionistka.
Pomembno je, da mleko, mlečne izdelke in druga živila izključite iz prehrane
Za zdravljenje galaktozemije morate najprej sprejeti določene previdnostne ukrepe s prehrano in izločiti vse vire galaktoze v hrani. Po mnenju nutricionistke Cristiane Coronel je pomembno, da določite zelo omejeno, uravnoteženo prehrano brez naslednjih živil / hranil:
- Mleko, siri, jogurti, skuta, skuta, kisla smetana;
- maslo in margarina, ki vsebuje mleko kot sestavino;
- Sladoled;
- čokolada;
- fermentirana sojina omaka;
- čičerika;
- notranji organi živali: ledvice, srce, jetra;
- predelano ali konzervirano meso, na primer klobase in tuna, saj običajno vsebujejo mleko ali mlečne beljakovine kot sestavino;
- hidrolizirane mlečne beljakovine, ki jih običajno najdemo v mesnih in ribjih konzervah ter v beljakovinskih dopolnilih;
- kazein (mlečne beljakovine, dodane nekaterim živilom, kot sta sladoled in sojin jogurt);
- beljakovinski dodatki na osnovi mleka, kot sta laktalbumin in kalcijev kazeinat;
- Mononatrijev glutamat: dodatek, ki se uporablja v industrializiranih proizvodih, kot sta paradižnikova omaka in hamburger.
Na koncu nutricionist navaja dober namig, da ne tvegate nenamernega uživanja galaktoze v vsakdanjem življenju: "Ker je galaktoza lahko prisotna v sestavinah, ki se uporabljajo v industriji, moramo pogledati etiketo, da preverimo prisotnost ali ne iz galaktoze. Poleg tega je treba hrano, kot so fižol, grah, leča in soja, jesti zmerno, saj vsebujejo majhne količine galaktoze ", zaključuje Cristiane.
