Nekonvencionalne prehrambene rastline (PANC) niso nič drugega kot zelenjava, ki jo večina ljudi malo zaužije. Mnogi ljudje pravzaprav ne vedo, da so te rastline - čeprav so malo znane in se uporabljajo v hrani - ponavadi zelo hranljive in lahko prinesejo številne koristi, zlasti tistim, ki se držijo bolj restriktivne diete, kot so vegani in vegetarijanci. Da bi vas spodbudili k bolj popolni in naravni prehrani, smo pripravili seznam 5 PANC-ov, ki so lahko (in bi morali) biti del vaše prehrane. Preveri!
1. Ora-pro-nobis je beljakovinska superživila, bogata z vlakninami, vitamini, minerali in zdravilnimi snovmi
Znan po visoki vsebnosti beljakovin, je ora-pro-nobis postal pomembna hrana v prehrani vegetarijancev in veganov. Velja za vrsto plezalnih rastlin in ima temno zelene liste, s katerimi lahko popestrimo različne solate. Ora-pro-nobis za tiste, ki ne vedo, velja tudi za superživilo, ker je poleg tega, da je bogat z beljakovinami, vir vlaken, kalcija, fosforja, železa, vitamina A, C in kompleksa B. je zelo hranljivo! Poleg tega ima rastlina tudi zdravilne lastnosti: deluje kot razstrupljanje, ima antioksidativne in protivnetne snovi. Zaradi tega je indicirano tudi pripravo čajev iz njihovih listov.
2. Bertalha je PANC, bogat z vlakninami, vitamini in minerali
Bertalha, znana tudi kot indijska špinača, velja za enega najbolj hranljivih in koristnih za zdravje PANC-ov. Ima temno zelene liste, bogate z vlakninami (spodbujajo prebavo), vitamin A (pomaga krepiti imunost), pa tudi pomembne minerale (na primer kalcij, železo in fosfor). Poleg tega ima rastlina visoko vsebnost antioksidantov in zato dolgoročno pomaga preprečevati staranje celic - torej je dobra za zdravje kože, las in krepi obrambni sistem telesa. Omeniti velja, da je idealno uporabiti bertalho za pripravo solat, omlet, juh, pite in enolončnic - tako postanejo jedi bolj hranljive in okusne.
3. Portalan vsebuje veliko omega 3 in je dober za živčni in kardiovaskularni sistem
Če želite še povečati zbirko zelenjave, je še en odličen nasvet, da uporabite portulak pri pripravi solat, rižot, omlet ali celo čajev in vitaminov. Ta zdravilna rastlina, znana po visoki vsebnosti omega 3, je namenjena nadzoru ravni holesterola in je zelo dobra za živčni in kardiovaskularni sistem. Turščin je za tiste, ki ne vedo, vir drugih pomembnih hranil (kompleks vitaminov A, C, B, železo, kalij in kalcij), poleg tega pa ima tudi prečiščevalne in protivnetne lastnosti - to pomeni, da pomaga pri odstranjevanju toksinov za krepitev imunosti.
4. Hibiskus je bogat z železom, vitaminom C in deluje kot zdravilna rastlina
Hibiskus, ki se pogosto uporablja pri pripravi domačih čajev, kljub temu, da je bolj znana zdravilna rastlina, še vedno velja za PANC. Večina ljudi ne pozna vseh prednosti te zelenjave in običajno pripravljajo samo pijače z njihovimi listi. Pomembno pa je opozoriti, da je hibiskus pravzaprav zelo hranljiv in ga lahko na več načinov uporabljamo v kuhinji - na primer pri pripravi enolončnic, juh in pite.
Hibiskus ima visoko vsebnost železa in vitamina C (izpolnjuje močno antioksidativno aktivnost), ima antikoagulantne, protivnetne, zdravilne in diuretične lastnosti - torej deluje kot odlična zdravilna rastlina, pomaga krepiti imunost, zdraviti rane in odpravljati toksini iz telesa.
5. Regrat pomaga pri zdravljenju prebavnih in jetrnih težav
Regrat, namenjen zdravljenju prebavnih težav, je eden najpogostejših PANC-ov in ga lahko na različne načine uporabljamo v kuhinji - pri pripravi čajev, sokov, smutijev ali celo solat in omlet. Znano je, da ima ta rastlina zelo eksotično lepoto, saj ima okrogle in rumene cvetove s cvetnimi listi, ki letijo precej enostavno. Velika razlika regrata je v tem, da ima prebavne in prečiščevalne lastnosti (pomaga pri razstrupljanju jeter), je vir vitamina A in antioksidantov. Zato pomaga tudi pri krepitvi imunosti in se lahko uporablja v medicinske namene.
