V naši prehrani je veliko bele hrane (na primer riž in pšenična moka). Toda ali ste vedeli, da mnogi med njimi dejansko niso tako koristni in se jim je treba izogibati, kadar je le mogoče? S pogostim uživanjem nekaterih izdelkov lahko na koncu zastrupite samo telo in dolgoročno povzročite resnejše bolezni. Da bi vam pomagali do bolj zdrave prehrane, smo pripravili seznam bele hrane, ki se ji je treba vsak dan izogibati. Preveri!
1. Presežek rafiniranega sladkorja lahko povzroči diabetes in težave s krvnim obtokom
Za zdrav življenjski slog je izogibanje rafiniranemu sladkorju bistvenega pomena. Poleg tega, da ima zelo slabo hranilno vrednost - nima vlaken, vitaminov ali mineralov - lahko sladkor, če ga zaužijemo preveč, povzroči bolezni, kot sta diabetes in težave s krvnim obtokom.
Rafinirani sladkor za tiste, ki ne vedo, prihaja iz sladkornega trsa - ki je rezultat zapletenega procesa rafiniranja, ki iz hrane odstrani vsa hranila. Če morate pijačo sladkati (ali pripraviti recept), bi bilo idealno, da poiščete bolj zdrave nadomestke, kot so rjavi sladkor, demerara ali kokos (ki ne potekajo skozi postopek prečiščevanja). Med je zanimiva možnost tudi za tiste, ki iščejo bolj naravne sestavine.
2. Rafinirana sol lahko povzroči visok krvni tlak
Ste vedeli, da je sol ena najpogosteje uporabljenih sestavin brazilske kuhinje? Težava je v tem, da je ob prekomernem uživanju lahko zelo škodljivo za telo. Kadar je le mogoče, se je treba izogibati rafinirani soli. Dolgoročno lahko povzroči hipertenzijo in, če se uživa v velikih količinah, navadno oslabi kosti (saj zmanjša koncentracijo kalcija).
Da bi se izognili morebitnim zdravstvenim težavam, je idealno, da v receptih uporabljamo nerafinirano sol, na primer himalajsko vrtnico (ki je brez toksinov in koristi telesu). Omeniti velja, da Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča uživanje le 5 g soli na dan. To pomeni, da je treba biti previden, da ne pretiravamo s svojo porabo!
3. Bela pšenična moka je slabo hranljiva in ima visok glikemični indeks
Druga bela hrana, ki se ji je treba vsak dan izogibati, je bela pšenična moka. Poleg tega, da je slabo hranljiv (nima vlaken ali vitaminov), ima visok glikemični indeks - to pomeni, da hitro poveča raven glukoze v krvi, kar lahko dolgoročno povzroči težave. Hrana iz bele moke (na primer kruh, pecivo in pice) povečuje holesterol in tudi ni indicirana.
Za bolj zdravo prehrano je dober nasvet, če dajemo prednost polnozrnati moki, ki je vir vlaknin, vitaminov in pomembnih hranil. Pri pripravi domačih peciv in kruhov, na primer, lahko uporabite ovseno kašo, riž, kokos, zelene banane in številne druge. S pomočjo teh sestavin lahko pripravite okusne recepte!
4. Beli riž lahko nadomestimo z bolj hranljivo in zdravo različico
Čeprav beli riž ni ravno škodljiv, ga lahko nadomestijo druge bolj zdrave različice: rjavi riž, večzrnat in celo predkuhan (ki je bolj hranljiv kot bel).
Za tiste, ki imajo na primer sladkorno bolezen, je vedno najbolje uživati rjavi riž, ki ima večjo količino vlaknin. Da ne omenjam, da beli riž ponavadi zvišuje glukozo v krvi, kar je lahko škodljivo za tiste, ki trpijo za to boleznijo. Kljub temu je vredno omeniti, da ni ravno škodljiv in da, lahko ga uživamo vsak dan.
