Kolikor je nekaj jedi, ki jih postrežemo surovo - tako kot pri japonskih jedeh - in se zdi neškodljivo grizljati nekatere sestavine, preden so pripravljene, ali ste vedeli, da morate biti pri tej praksi previdni? Čeprav mnogi med rutinskim kuhanjem ne razmišljajo o teh podrobnostih, je lahko uživanje surove hrane v nekaterih primerih škodljivo za telo. Torej, da se izognete zdravstvenim težavam, ugotovite, v katerih situacijah se je več kot treba izogniti tej navadi!
1. Pri pripravi testa za torte ali katere koli druge jedi, ki jemlje surovo jajce
Pri pripravi torte je zelo pogosto okusiti nekaj testa, ko še nastaja - nenazadnje tudi zato, ker je mešanica poleg tega, da je dober način za ugotavljanje, kako sladkarije dobijo, tudi okusna! Toda ta navada ni zelo dobra za vaše zdravje, saj med sestavinami temelji na surovem jajcu, enem izmed živil, ki je lahko najbolj škodljivo, če ga uživate po veliko časa na sobni temperaturi. In velja si zapomniti, da to ne velja samo za testo za torte: to isto pravilo velja tudi za vse jedi, ki med pripravo potrebujejo surovo jajce.
2. Preden zelenjavo pravilno očistimo
Zelenjavo lahko jemo surovo - nekatere pa so, na primer cvetača in korenje, še bolj primerne "v naravi", da ne izgubijo nobene lastnosti. Kolikor pa se ta poraba sprosti, je treba upoštevati nekaj previdnostnih ukrepov! Napaka, ki ima lahko resne zdravstvene posledice, je, da zelenjavo pojeste pred čiščenjem, saj je lahko onesnažena z nekaterimi bakterijami, kar lahko povzroči zastrupitev s hrano.
3. Pri pripravi rdečega mesa in rib
Čeprav to ni tako pogosta navada, je treba omeniti, da rahlo ščepec rdečega mesa in rib, preden so pravilno pripravljeni, prav tako ni priporočljivo - razen seveda v primerih, ko jed postrežemo na ta način, saj bo pripravek že skrbel, da se izogne nevarnosti kontaminacije. Ta praksa lahko povzroči hrano, okužbo sečil in drisko, ker lahko telo onesnaži z bakterijami, virusi in glivicami.
4. Pred umivanjem sadja
Tako kot zelenjavo je treba tudi sadje pred uživanjem temeljito očistiti, da naša telesa ne tvegajo okužbe z bakterijami ali drugimi mikroorganizmi.
Iz tega razloga vas ne zamika, da zaužijete sadje v obliki "v naravi", preden vse pravilno operete - razen v primerih, ko lupine ne zaužijete, na primer pri bananah in pomarančah.
