Marsikdo pogosto zamenja alergijo z nestrpnostjo do hrane, veste? Le dve težavi sta različni in povzročata različne simptome v telesu. Celiakiji na primer ne prenašajo glutena (beljakovin, ki jih najdemo v pšenici in različnih žitih). Toda marsikdo ne ve, da obstaja tudi alergija na pšenico - bolj specifičen problem, ki ni nujno povezan z glutenom. Tukaj navajamo glavne razlike med alergijo in nestrpnostjo. Poglej!
Konec koncev, kakšna je razlika med alergijo in intoleranco za hrano?
Ločiti alergijo od nestrpnosti do hrane je lažje, kot je videti! Alergije na hrano se na splošno običajno pojavijo v otroštvu in jih je mogoče diagnosticirati s kožnimi preiskavami ali s pomočjo krvnega testa RAST, ki identificira specifična protitelesa in tako pokaže, ali katera snov pri posamezniku povzroča (ali ne) alergijo. Po drugi strani se intoleranca za hrano kaže pri starejših otrocih ali v odrasli dobi - in tako kot alergija je nepovraten problem.
Poleg tega je sicer alergija redkejša težava (običajno povezana z družinsko anamnezo osebe), vendar je intoleranca za gluten pogostejša. Mnogi ljudje postanejo celiakiji zaradi prehranjevalnih navad (na primer z nepotrebnim rezanjem glutena) ali zaradi nekaterih bolezni ali črevesnih težav.
Če je oseba na primer alergična na pšenico, telo na hrano gleda kot na napadalce - kar povzroča simptome, kot so srbenje kože, oči in grla. V primeru intolerance za gluten pa se reakcije običajno pojavijo bolj v prebavilih (na primer z napihnjenostjo in bolečinami v trebuhu).
Omeniti velja, da alergija na pšenico ni vedno povezana s samim glutenom, saj je možno, da je oseba alergična na drugo snov, ki je prisotna v hrani. Kljub temu je v večini primerov gliadin (glutenska komponenta) vzrok alergije. Zato je zelo pomembno, da opravimo teste za pravilno identifikacijo alergena - torej snovi, ki je prisotna v pšenici in povzroča alergijo.
Pri intoleranci za hrano se hranilo ne prebavi pravilno, kar povzroča bolečine v trebuhu in vrsto simptomov
Kadar je prisotna intoleranca za gluten, lahko vnos beljakovin povzroči številne simptome: bruhanje, drisko, otekanje trebuha, krče, hujše bolečine in še hujše simptome. Zato morajo biti tisti, ki imajo celiakijo, zelo previdni, da ne pridejo v stik z glutenom - torej je treba zmanjšati porabo različnih piškotkov, kruha, peciva, testenin, žit in živil, ki lahko vsebujejo beljakovine.
Alergija na pšenico pogosto povzroči reakcije kože in žrela
Alergija na pšenico velja za resnejšo težavo kot intoleranca za gluten, veste? Če je oseba alergična in pride v stik s pšenico, so lahko simptomi zelo močni: srbenje kože, oči, draženje v grlu, koprivnica in v hujših primerih celo anafilaktični šok, ki lahko privede do smrti. Zato mora vsak, ki trpi za tovrstno alergijo, skrbeti in se posvetovati z zdravnikom.
