Ena najbolj znanih in okusnih jedi arabske kulture, humus (ali humus) je vrsta paste, polne lastnosti in hranil, ki so zelo koristne za zdravje. Ker je narejena iz čičerike, podeduje več prednosti: je vir beljakovin, vlaken, folne kisline (snovi, ki je zelo primerna za nosečnice), antioksidantov, kalcija in vitaminov, kot so B, C in K. Če povzamemo, je odlična ideja za pripravo te jedi vsak dan, še posebej, ko gre za sprejem prijateljev in družine doma - saj deluje kot odličen prigrizek, lahko jo postrežemo z zvitki in toastom. Da bi vam pokazali vse čudeže humusa, smo našteli nekatere zdravstvene koristi, ki jih prinaša. Samo beri naprej!
Humus pomaga nadzorovati glukozo v krvi
Ste vedeli, da humus pomaga nadzorovati koncentracijo glukoze v krvi? To je zato, ker ima čičerika, stročnica, iz katere je humus, nizek glikemični indeks. To pomeni, da se njegovi ogljikovi hidrati počasneje absorbirajo in prebavljajo (podaljšujejo občutek sitosti), kar posledično zmanjša količino sladkorja v krvi. Živila z visoko vsebnostjo vlaknin, kar velja za humus, imajo običajno to prednost. Zato tudi veliko pomagajo pri hujšanju - saj je s podaljšanjem sitosti mogoče močno zmanjšati porabo hrane. Tukaj je namig!
Pomaga v boju proti vnetjem in mutacijam celic
Ker je bogat z antioksidanti, humus veliko pomaga tudi v boju proti vnetjem in celo pri upočasnitvi staranja telesnih celic. Poleg tega ima hrana tudi druge snovi, ki delujejo kot antioksidanti - na primer vitamini in folna kislina -, ki prav tako odlično zdravijo. Pomagajo na primer v boju proti različnim vrstam raka, saj se izognejo morebitnim mutacijam v celicah.
Naklonjen pridobivanju mišične mase
Kdor rad hodi v telovadnico, ve, da obstajajo številna živila, ki so naklonjena hujšanju in tudi pridobivanju mišične mase. V primeru humusa lahko dvakrat preverite, saj pomaga v obeh situacijah! Čičerika je namreč sestavina, bogata z beljakovinami in železom. Dober nasvet je torej, da po treningu jeste humus, da si napolnite energijo. Kot prilogo uporabite toast in polnozrnate piškote - bo okusno!
Humus je enostavno pripraviti
Še ena spodbuda za tiste, ki so vedno želeli poskusiti humus: poleg tega, da je supernutritive, ga je enostavno narediti in deluje kot odličen prigrizek popoldan. Čičeriko morate le skuhati in nato zdrobiti skupaj z ostalimi sestavinami (stroki česna, soljo, limoninim sokom in celo papriko). Za hitrejše to lahko uporabite mešalnik in s tem tudi zagotovite, da so vse začimbe dobro zdrobljene. Ko je pripravljen, lahko hummus že postrežete z arabskim kruhom ali katero koli drugo spremljavo. Ste navdušeni, da ga preizkusite?
