"Ta oseba veliko poje in se ne zredi!" ali "Prehitro se zredim (ali se zredim)!". Kolikokrat smo že slišali te besedne zveze in ne vemo razlogov? Razlag je seveda veliko, od genskih vprašanj do (do zdrave pameti) zgolj "sreče". Gotovo je, da naš organizem vsakemu bitju prinese posebnosti in eno njegovo delovanje, metabolizem, opravlja pomembno delo pri delovanju telesa, zato moramo biti pozorni na znake.
Znanstveno gledano, metabolizem je skupek sprememb, ki jih hranilne snovi in druge kemikalije pretrpijo v našem telesu in proizvajajo dovolj energije, da lahko deluje. Na to vplivajo številni dejavniki, kot so genetika, starost, teža, višina, spol, sobna temperatura, prehrana in gibanje.
Od celotne energije, ki jo porabi človek na dan, se med 60% in 70% porabi le za vitalne funkcije, kot so dihanje, srčni utrip, telesna temperatura itd. Približno 10% do 12% celotne porabe energije se porabi za termogeni odhodki hrane, torej za kvoto, ki jo telo potrebuje za predelavo pojedenega, od žvečenja do absorpcije organizma. Tako obstajajo ljudje, ki bodo porabili več ali manj energije kot drugi. "Zato obstajajo tanki ljudje, ki jedo vse in se sploh ne zredujejo, drugi pa se trudijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov," je dejala dr. Maria Candida Junqueira Zacharias, klinična in športna nutricionistka ter lastnica spletnega mesta, specializiranega za predmet, " Hranljivo življenje ".
"Pospeševanje" presnove -Zelo pogosto je slišati, da je odvečna teža posledica počasnega metabolizma v telesu. To je sicer res, vendar tega ni nekaj, česar ni mogoče spremeniti z zamenjavami menijev, vajami in drugimi majhnimi spremembami v načinu življenja. Za ljudi, ki imajo težje hujšanje, je po mnenju nutricionista idealno razdeliti obroke 5 do 6-krat na dan (telo bo moralo večkrat delati, da obdela večje število obrokov), jedo počasi in dobro žvečijo živil in zmanjšajte porabo maščobne hrane z visoko vsebnostjo sladkorja in rafinirane moke. Po njenem mnenju se hrana, bogata z vlakninami (polnozrnata žita, stročnice, sadje in zelenjava), prebavi dlje, zato pospeši presnovo. Vadba fizičnih vaj, zlasti aerobnih (hoja, plavanje, kolesarjenje,tekalna steza, kolo) zelo pomaga, saj se stopnja metabolizma v 12 do 15 urah po intenzivnih aerobnih vajah poveča za 25%.
10 živil, ki pospešujejo metabolizem:
- Jabolko
- Voda
- Mandlji
- Zeleni čaj
- Nizkokalorični jogurt
- Rdeče sadje
- Losos
- Pusto meso
- Čili
"Zaviranje" metabolizma - Nasprotno je približno 80% hitrosti presnove genetsko določeno, preostalih 20% pa je odvisno od drugih dejavnikov, torej genetike ne morete spremeniti, presnovo pa lahko pogojujete.
Za ljudi s težavo pri pridobivanju kilogramov mora prehrana nadzirati odvečni sladkor. "Sladkor se prebavi hitreje, upočasni prebavo drugih živil in zavede možgane, kar v kratkem času nakaže več lakote. To velja tudi za belo (rafinirano) pšenično moko, ki se uporablja pri pripravi kruha, peciva in testenin.
Nadzorovati je treba tudi maščobna živila, vendar jih je pomembno, da jih ne zmanjšujemo preveč, saj pomanjkanje tega hranila zmanjšuje proizvodnjo nekaterih hormonov, kar vodi do zmanjšane presnove ", je pojasnila Maria Candido in namignila hrano za to prehrano "V obrokih uporabljajte maščobe, ki so koristne za vaše zdravje iz oreščkov, kostanja in oljčnega olja. Čas med enim in drugim obrokom je zelo pomemben. Daljši kot je čas, počasnejši je vaš metabolizem, saj se zaradi varčevanja z energijo upočasni. Ko preskočimo obroke, ne da bi dolgo jedli, telo skuša pridobiti energijo, ki jo potrebuje, tako da porabi lastno mišično tkivo (katabolizem), "je zaključil.
