Kako hitro gre leto! Zdaj je čas, da pozdravimo julij! Značilne nizke zimske temperature, šolske počitnice in nadaljevanje junijskih veselic, ki postanejo "juline", je tudi sedmi mesec v letu, bogat z hrano za zdravo gastronomijo. Tu si oglejte najboljše možnosti žetve, njihova hranila in koristi za zdravje.
V hladnih letnih časih, tako kot julija, je znanstveno dokazano, da se počutimo nekoliko bolj lačni. Iz tega razloga pogosto apeliramo na industrializirane izdelke, bolj mastne in kalorične, da bi "ubili" požrešnost. Vendar pa lahko izkoristite prave sadove sezone, da lahko ta odvečni apetit uravnotežite z živili, ki so na višku svojih okusov in hranilnih lastnosti. Poleg tega, če koristi za zdravje in okus niso bile dovolj, so v sezoni tudi cenejše in cenejše za našo porabo.
"Ko rečemo, da je živilo v trgatvi, to pomeni, da je v pravem obdobju trgatve in da je v polni koncentraciji hranil, poleg tega pa je v supermarketih veliko cenejše. Po obdobju trgatve ali pred njo hrana nima ali že zmanjšuje koncentracijo vitaminov in mineralov. " pojasnjuje nutricionistka Daniella Chein.
Oglejte si nekaj živil iz julijske letine in njihove koristi
- oranžna: bogata je z vitaminom C, folno kislino, vitaminom B6, flavonoidi, pektinom in prehranskimi vlakninami. Vsebuje tudi dobro količino kalija, kalcija, fosforja, magnezija in bakra. Pomaga preprečevati številne bolezni, na primer hipertenzijo, in se bori proti zaprtju.
- Jabolko: Zaradi visoke koncentracije vlaknin in vitaminov B, C in E je to sadje pomemben zaveznik pri preprečevanju bolezni. Vir vitaminov B1, B2, B3, jabolko pomaga pri nadzoru rasti, pomaga pri preprečevanju težav s kožo, preprečuje izpadanje las in celo uravnava telo.
- Banana: Zanimivost, o kateri se ne govori veliko, je, da je banana, še vedno zelena, odlično funkcionalno živilo, saj ima veliko topnih vlaknin, na primer inulina, ki velja za naravnega prebiotika. "Banane pomagajo povečati koncentracijo dobrih bakterij v črevesju," poudarja dr. Daniella. Poleg tega ima to sadje triptofan, predhodno aminokislino melatonina, hormona spanja, in je odličen za nočno prehranjevanje.
- Sladki krompir: ljubljencu diete je uspeh zagotovljen zaradi glikemičnega indeksa, ki je vpliv ogljikovih hidratov, zaužitih v ravni glukoze v krvi. "Sladkor, ki ga sprosti, doseže krvni obtok zelo počasi in še dlje spodbuja občutek sitosti. Zelo bogat je z vitaminom A, kompleksom B, kalcijem, železom, kalijem in vitaminom C," poudarja strokovnjak.
- Aipim: Ta hrana je znana tudi kot kasava, iz katere se gumi proizvaja moka tapioke, ki se pogosto uporablja za nizkokalorično prehrano. Je vir vlaknin in brez glutena, zato je indiciran za ljudi s celiakijo. "Ko kuhate manioko, dodajte v vodo kapljico olja, saj to pomaga, da vitamine zadržite, namesto da bi jih izgubili v vodi," pravi nutricionist.
- Brokoli: Zelenjava je bogata z vitaminom B3, niacinom, znanim kot spominski vitamin. Vsebuje kalcij, pomemben za tvorbo dušikovega oksida, plina, ki deluje raztezno in posodablja delovanje živčnega sistema. Ta kalcij je bistven tudi za krčenje mišic ter za tvorbo in krepitev kosti.
- sardele: sardele so bogate z minerali, kot so kalcij, železo, magnezij, fosfor in kalij, dober vir vitaminov A, B in D za naše telo. Redno uživanje te ribe je koristno za zdravje kosti in kože. Poleg tega zaradi visoke koncentracije omega-3 pomaga pri pravilnem delovanju kardiovaskularnega sistema.
