Kdor dobro pozna probiotike in njihove koristi za telo, je moral že slišati za kombučo, fermentirano pijačo, ki jo pogosto uporabljajo na Kitajskem in je dobra za črevesje. Glede načina priprave pa se pojavljajo nekateri dvomi. Na primer, katere so najboljše sestavine za njegovo pripravo, ali jo lahko uživamo med nosečnostjo itd. Za razjasnitev teh vprašanj smo sestavili seznam glavnih vprašanj:
Ali lahko Kombucha mešamo z naravnimi sokovi?
Odgovor na to vprašanje je pritrdilen! Eden najboljših načinov, da celo uživate kombučo, je mešanje z naravnimi sokovi - lahko je pomaranča, grozdje, ananas, limona itd. Obstaja samo ena majhna podrobnost: najprej morate kombučo pripraviti ločeno in nato dodati sok, ki vam je ljubši.
Za razliko od priprave kefirja (ki je narejen v vodi ali mleku), ima kombucha postopek fermentacije, ki se zgodi v čaju. Kot glavne sestavine lahko torej uporabite zeleno, črno, hibiskus, mate in druga zelišča, ki so vam najbolj všeč. Potopite kolonijo bakterij v čaj po vaši izbiri in dodajte malo sladkorja. Vse pustite, da fermentira približno 15 dni, nato pa ga lahko zaužijete. Eden najzanimivejših vidikov je, da je pijača gazirana, podobno kot soda. Če želite dodati pridih okusa, mešanici dodajte nekaj sadnega soka in nato pustite še nekaj dni, da še bolj fermentira. Rezine ingverja denimo dajo poseben okus!
Ali je mogoče Kombucha zamrzniti?
V nasprotju s tem, kar mnogi mislijo, ni priporočljivo zamrzniti kombuče. To pa zato, ker lahko zelo nizke temperature povzročijo, da pijača izgubi pomembne sestavine, da ne omenjamo, da lahko spremeni tudi svoj okus. Zato je najbolje, da kombučo shranite v hladilniku ali celo zunaj (na pultu). V obeh primerih ne pozabite kolonijam dodajati "hrano" (čaj + sladkor) enkrat na teden.
Ali Kombucha pomaga pri zdravljenju gastritisa?
Gotovo je nekaj: kombuča je ena najbolj koristnih pijač za želodec in črevesje, saj deluje v boju proti škodljivim bakterijam in pomaga tudi pri regeneraciji črevesne flore. Torej, če imate gastritis, vam lahko ta pijača zelo pomaga! To je zato, ker je kolonija kombucha (znana kot scoby) odlična za boj proti bakteriji H. pylori, ki je glavni vzrok za gastritis in povzroča bolečino in pekoče simptome.
Ali je dovoljeno jemati kombučo med nosečnostjo?
Čeprav mnogi pravijo, da med nosečnostjo ni priporočljivo jemati kombuče, ni dokazano, da pijača lahko škoduje materi in otroku. Številni nutricionisti tovrstni čaj priporočajo celo ženskam, ki ga že imajo navado jemati vsak dan. Še posebej, ker ta pijača telesu prinaša številne koristi: bogata je z vitamini B, C, antioksidanti, poleg tega pa krepi prebavni sistem, preprečuje drisko in druge težave. Vendar obstaja dodatek: pomembno je, da količino te pijače na dan močno zmanjšate (dovolj je na primer približno 150 ml).
Poleg tega je drugo priporočilo prenehanje jemanja kombuče v prvih treh mesecih nosečnosti - ko je nosečnost najbolj nestabilna. Drugi nutricionisti pa pravijo, da se je čajem dobro izogibati v celotni nosečnosti. Pravzaprav je najpomembneje, da spremljate zdravnike in strokovnjake za prehrano. Idealno je, da se posvetujete s strokovnjakom, ki mu zaupate, da se nato odločite, ali je treba kombučo izključiti iz prehrane.
Je Kombucha dobra za lase in kožo?
To je samo še ena prednost, ki jo kolonije kombuče prinašajo našemu zdravju in dobremu počutju: pomagajo zdraviti lase in kožo, služijo za luščenje, čiščenje in celo krepitev pramenov. Obstajajo celo primeri pik na koži, ki so izginile in so jih zdravili s kremami na osnovi tekočine kombucha. Če želite pripraviti zelo hranljivo kremo, dodajte le druge sestavine, na primer mandljevo olje ali celo glino, ki je prav tako odlična za nego kože.
