Mnogi ljudje še nikoli niso slišali za gumi guar in se sploh ne zavedajo, kakšna je njegova uporaba in koristi. Če ste vegan in berete ta članek, se lahko začnete zanimati za to temo. Navsezadnje je guar odlična alternativa za tiste, ki ne morejo uživati običajne želatine (ker so proizvedene iz volovega mozga) in za tiste, ki iščejo bolj zdravo možnost. Navsezadnje niti industrializirana barvila, ki jih vsebuje. Bi radi izvedeli več o tej hrani? Oglejte si torej material, ki smo ga ločili!
Iz česa je gumi guar?
Gum, pridobljen s semenom rastline guar, je vrsta polisaharidnih ogljikovih hidratov, ki spada v razred topnih vlaken. Prvotno ga prihajajo iz Indije in Pakistana in ga pogosto gojijo v ZDA ter v nekaterih regijah Avstralije in Afrike in ga pogosto uvažajo v Brazilijo.
Kako se lahko uporablja?
Guar gumi, ki se običajno uporablja kot prehransko dopolnilo, je brezbarvna "želatina", idealna za pecivo, kruh, piškote in omake - doda receptu doslednost in viskoznost zaradi svoje sposobnosti, da se ob stiku z voda. Enako velja za pripravo želatin in mlečnih izdelkov, ki zahtevajo večjo debelino.
Če želite s to hrano narediti rastlinsko želatino, samo dlesni (ki se prodaja v prahu) zmešajte z malo vode, jo sladkajte z malo sladkorja ali sladila in jo odnesite v hladilnik, da postane zelo enakomerna. Želatino je mogoče pripraviti tudi iz druge tekočine, na primer iz soka - tako se bo sladkala iz tekočine, ki jo izberete.
Opomba: Če ne dosežete prave točke, dodajte mešanici malo vode.
Kakšne so prednosti gumi guar?
Hrana je še posebej primerna za celiakijo in za tiste, ki iščejo zdravo hujšanje
Ker hrani dodajo več vlaknin in s tem povečajo občutek sitosti, je guar gumi zelo primeren tudi za tiste, ki so na dieti in morajo shujšati. In seveda ne vsebuje glutena! Se pravi, brezplačna vstopnica za dodajanje menija celiakije!
Guar gumi nadzoruje visok krvni tlak
Guar je izjemno primeren za hipertenzivne bolnike. Vsakodnevno uživanje te hrane lahko pomaga znižati krvni tlak in prispeva k zdravju srca!
Koristi za prebavni sistem
Če ste eden izmed ljudi, ki ima težave z zataknjenim črevesjem, je lahko guar gumi dobra alternativa. Zaradi svojih lastnosti uspe normalizirati prebavne funkcije, kar vključuje izogibanje tako zaprtju kot driski. Njegova poraba je indicirana celo za tiste, ki trpijo za sindromom razdražljivega črevesja. Zanimivo kajne?
