Zelenjava in zelenjava, ki je bolj znana kot zelenjava in zelenjava, je najbolj vsestranska, lahka in hranljiva hrana, ki spremlja in spreminja naš vsakdanji način prehranjevanja. Vključuje predvsem skupino solat in nam ponuja še veliko več. Poleg pomembnih virov vitaminov, mineralov in vlaknin imajo tudi bioaktivne spojine, ki telo puščajo uravnoteženo, bolj živo in močno, kar izboljša telesno naravnanost in izboljša zdrave vidike življenja.
Zelenjava je tako pomembna za našo telesno tvorbo, da ministrstvo za zdravje skupaj s Svetovno zdravstveno organizacijo priporoča uživanje vsaj treh obrokov hrane na dan. Vendar ni pomembna samo količina. Jedilnik je treba popestriti, tako da se pri vsakem obroku izmenjujejo različna živila.
"V zvezi s tem je Brazilija privilegirana država, v kateri talne in podnebne razmere omogočajo gojenje ogromne raznolikosti rastlinskih vrst, kar zagotavlja razpoložljivost svežih pridelkov skozi vse leto," pravi brazilska Kmetijska raziskovalna korporacija , z ministrstva za kmetijstvo, Embrapa. Agencija je celo začela projekt "Hortaliça ni samo solata", program z informacijami in nasveti za lažje nakupovanje, konzerviranje in kuhanje teh živil.
Spoznajte nekaj zelenjave in spoznajte njihove prednosti
Buča - spada v družino Cucurbitácea, enako kot lubenica, melona, čajota in kumare. Buča je sadje, bogato z vitaminom A.
Bučke - je lahko prebavljivo sadje, bogato z niacinom, poleg tega pa je vir vitaminov skupine B. Ima malo kalorij.
Blitva - približno 100 g te zelenjave zadovolji dnevno potrebo odrasle osebe po vitaminu A. Ima tudi primerno vsebnost vitamina C.
Vodna kreša - suha kreša je listnata zelenjava, bogata z vitaminom C in mineralnimi solmi. Vodna kreša je bogatejša z železom kot ohrovt in špinača, stebla pa bogata z jodom.
Solata - zelena solata je pomemben vir mineralnih soli, predvsem kalcija in vitaminov, zlasti vitamina A.
Česen - bogat z vitamini skupine B in vsebuje znatno količino fosforja.
Jajčevec - Čeprav se v Braziliji še vedno malo uživa, je jajčevec ena najbolj cenjenih zelenjadnic na svetu. Vsebuje kalcij, železo in fosfor ter majhne količine vitamina A in B5
Brokoli - brokoli je zelenjava z malo kalorijami, ki jo priporočamo v režimih hujšanja. Vsebuje precejšnjo vsebnost vitamina C.
Korenje - Korenje je zelenjava z visoko hranilno vrednostjo in je verjetno eden najboljših virov vitamina A. Zagotavlja tudi kalcij, natrij in kalij.
Grah - grah je zelo hranljiva zelenjava in vsebuje dobro količino vitaminov A, C in B, mineralov in vlaknin.
