Preobleka v omari, premikanje pohištva po hiši, ustvarjanje novih navad v vsakdanjem življenju ... Razlike so vedno zdrava naravnanost, kadar to počnemo z razmišljanjem o svojem počutju in z namenom, da izstopimo iz monotonosti, ki jo rutina lahko ustvari. Zakaj torej ne bi zamenjali in povečali tudi svoje hrane? Mnogi ljudje, ki dobesedno sledijo svoji dieti, se ne zavedajo možnosti, ki ustrezajo gastronomski ponudbi za uživanje. Poglejte, kako enostavno in okusno je izpopolniti vsakdanji meni na naraven in hranljiv način!
Po mnenju nutricionistke Sheile Basso je spreminjanje hrane naravno in za človeka izjemno pomembno. Navsezadnje dnevno potrebujemo več vrst hranil, ki se večkrat dopolnjujejo in povečujejo njihove koristi, ko so skupaj, združeni v isti obrok. Pojasnjuje:
"Vsestranskost hrane temelji na dveh skupinah: živalska in rastlinska hrana. Živalska hrana je dober vir beljakovin ter večine vitaminov in mineralov, vendar ne vsebuje vlaknin in lahko vsebuje veliko kalorij na gram in vsebnost. živila rastlinskega izvora so navadno bogata z vlakninami, različnimi hranili in imajo na splošno manj kalorij na gram kot živalskega izvora. Posamezno pa običajno ne zagotavljajo v ustreznem razmerju, vsa hranila, ki jih potrebujemo. To pomeni, da se medsebojno prehransko dopolnjujejo. To pojasnjuje, zakaj se je človeška vrsta razvila, da je sposobna uživati široko paleto živil, "poudarja strokovnjak.
Bistvene skupine živil za spreminjanje vsakodnevnega menija
- Ogljikovi hidrati : Živila z visoko koncentracijo ogljikovih hidratov, kot so žitarice (vključno z rižem, koruzo in pšenico), kruh, testenine, gomolji (kot so krompir in jam) in korenine (kot je kasava) so na splošno viri zapletenih ogljikovih hidratov in prehranske vlaknine, vsebujejo pa tudi vitamine, minerale in beljakovine.
OPOMBA: Sladkor (saharoza) za človeško telo ni potreben, saj spada v skupino enostavnih ogljikovih hidratov in energijo, ki jo zagotavljajo ti, lahko dobimo s pomočjo kompleksnih ogljikovih hidratov (škroba). "Tako je treba temu preprostemu sladkorju zmanjšati porabo, saj je presežek povezan s povečanim tveganjem za debelost in druge kronične nenalezljive bolezni," poudarja Sheila Basso.
- Sadje in zelenjava: Uživati ga je treba vsak dan. Ta živila so vir prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov. Spodbuda za potrošnjo je v glavnem koncentrirana v naravnih oblikah. Izdelki z visoko koncentracijo sladkorja, kot so sadni želeji, pijače s sadnim okusom in konzervirana zelenjava z visoko vsebnostjo soli, niso del te spodbude.
- Zelenjava, bogata z beljakovinami: Zlasti cela zrna, stročnice, kot je fižol, pa tudi semena in oreški so poleg majhne količine maščob vir prehranskih vlaknin, vitaminov B, kalcija, železa in drugih mineralov nenasičen.
- Živalska hrana: vključite majhne količine mesa goveda, svinjine, rib, perutnine, jajc in tudi mleko, sir in jogurt, po možnosti posneto ali z nizko vsebnostjo maščob. Ta živila so vir železa, kalcija in vitamina B12 (izključno iz živalskih proizvodov).
"Ustrezna vegetarijanska prehrana bo morda lahko zadostila prehranskim potrebam. Pri izbiri vegetarijanske prehrane je pomembno, da se posvetujete s strokovnjakom za prehrano, da zagotovite ustrezno nadomeščanje in kombinacijo živil in ne povečate zdravstvenega tveganja zaradi neustrezne hrane", poudarja strokovnjak za prehrano.
- Viri maščob v hrani: maščobe so viri esencialnih maščobnih kislin in v maščobah topnih vitaminov (A, D, E, K), ki jih mora nujno prenašati hrana, saj jih telo ne more proizvesti. Tako vsa človeška bitja potrebujejo vir maščob, po možnosti nenasičenih (mono in polinenasičenih). Nasičene maščobe, ki so prisotne v živalski hrani, povečajo tveganje za dislipidemijo (spremembe ravni maščob v krvi) in bolezni srca.
