Če mislite, da so ogljikovi hidrati velik zlobnik zdrave prehrane, morda še niste slišali za vnetna živila. Pogosto so odgovorni za povzročanje tega napihnjenosti in nelagodja v želodcu, poleg tega pa povzročajo simptome, kot so zgaga, migrena in druge resnejše težave, povezane z boleznimi, kot so hipertenzija, debelost in diabetes. Za boljše razumevanje teme smo se pogovarjali s funkcionalno nutricionistko Caroline Mirando, ki je pojasnila, katera so glavna vnetna živila, ki se jim je treba izogibati v prehrani. Poglej!
Kaj so vnetna živila in kako delujejo v telesu?
Po mnenju nutricionista so "vnetna živila povezana s procesom oksidativnega stresa, ki poteka v našem telesu. Temelji na kaskadi kemičnih reakcij, ki tvorijo snovi, ki lahko ustvarijo vnetno okolje v telesu, pogosta izpostavljenost pa povzroči neravnovesje, ki doseže vrhunec. pri poškodbah celičnih beljakovin, lipidov in DNA. "
No, kot že ime pove, vnetna hrana deluje na način, ki za telo ni koristen, zlasti glede kože. "Posledice segajo od staranja, ateroskleroze do avtoimunskih bolezni. V kožnih celicah se sladkorji iz živil z visokim glikemičnim indeksom držijo kolagenskih vlaken, zaradi česar sklepi postanejo trdi in nepovratno škodljivi. Zato koža izgubi elastičnost in gube Se pravi, bolj ko je hrana vnetljiva, bolj se na primer ta proces pospeši, "dodaja Caroline Miranda.
Katera so glavna vnetna živila, ki se jim je treba izogibati?
Strokovnjak pravi, da "živila, ki v proizvodnji uporabljajo visoke temperature in za večjo obstojnost zahtevajo veliko konzervansov, spadajo v skupino živil z največjo vnetno močjo". Posledično je nekaj primerov, kot so industrializirani piškoti, ocvrta hrana in klobase, pridobljene iz mesa, na seznamu vnetnih živil, ki se jim je treba izogibati. Oglejte si seznam, ki se jim je treba izogniti:
1. Ocvrta hrana in zelo mastna hrana
Ker so bogate z nasičenimi maščobami, lahko katera od teh možnosti škoduje telesu, če jih zaužijete preveč. Ocvrta hrana in maščobe so poleg občutka nelagodja odgovorne tudi za zniževanje ravni triptofana v našem telesu - aminokisline, ki aktivira hormon serotonina in ki lahko, če je v zelo nizki ravni, povzroči slabo voljo.
2. Industrijski piškotki
Industrijski piškoti, ki niso usmerjeni v zdravo alternativo prigrizkom in imajo v svoji sestavi veliko konzervansov, veljajo tudi za vnetna živila. Nasvet je, da poiščite lahke in resnično hranljive možnosti, ki so lahko koristne za telo (tudi če jih uživamo v majhnih količinah).
3. Klobase, pridobljene iz rdečega mesa
Iz prehrane je treba izločiti tudi nekaj predelanega mesa, kot so salama, šunka, slanina, klobase in klobase. Čeprav so beljakovinske, imajo običajno veliko natrija in lahko povečajo "slab" holesterol (LDL).
4. brezalkoholne pijače in alkoholne pijače
Izjemno bogate s sladkorjem, brezalkoholne pijače in alkoholne pijače (zlasti tiste najbolj fermentirane, kot je pivo) običajno veliko prispevajo k razvoju bolezni, kot sta hipertenzija in diabetes. Najbolje je, da jih nadomestite z bolj zdravimi možnostmi, narejenimi s sadnim sokom in drugimi alternativami!
5. Sladka hrana
Sladkarije, sladoled, sirupi in katera koli druga vrsta sladke in industrializirane hrane so polne tistega, čemur pravimo "obrnjeni sladkor" - snovi, ki zelo škoduje telesu in se proizvaja industrijsko za izboljšanje okusa in teksture teh živil. Zato je idealno, da sladke možnosti hranite le za vikende in jih zmerno uživate!
Protivnetna hrana lahko pomaga uravnotežiti prehrano
Nekatera protivnetna in antioksidativna živila - na primer ingver, kurkuma, česen, limona in med - lahko pomagajo uravnotežiti prehrano in zmanjšajo reakcijo živil, ki povzročajo vnetja v telesu.
Po mnenju nutricionistke Caroline Mirande je "način za uravnoteženje hrane nadomestitev teh živil z manj maščobnimi in naravnimi možnostmi. Dajanje prednosti perutnini, svinjini in ribjemu mesu. Pomembneje kot zmanjšanje porabe je vključitev hranilnih snovi z učinkovanjem -vnetno za prilagoditev tega neravnovesja ".
