Omaka vinaigrette je kot nalašč za spremljanje žara in služi kot predjed pri najrazličnejših pripravkih, tradicionalna in vedno dobrodošla v vsakdanjem življenju. Mešanica čebule, paradižnika in paprike, začinjena v kisu, je poleg tega, da je okusna, tudi zelo hranljiva! Odkrijte zdravstvene koristi vinaigrette omake!
Velika skrivnost vinaigrete je združitev okusov. Z rahlo kislim dotikom in okusom, ki se ujema s slanimi recepti, se omaka zelo dobro poda k rižu, solatam in mesu, najrazličnejših vrst in kosov. Poleg tega, ker je pripravljen z naravnimi sestavinami, se z njegovo porabo izognemo uporabi že pripravljenih, industrializiranih izdelkov ter konzervansov, kot so kečap, gorčica in majoneza. Po mnenju nutricionistke Cristiane Coronel je omaka vinaigrette praktična poslastica in koristna za naše zdravje:
"Od solatnih prelivov je vinaigretova omaka najbolj zdrava, saj vsebuje vrsto hranil, ki prehrani dodajajo vitamine, minerale, dobre maščobe in vlaknine. Je vsestranska in se kombinira tudi s kruhom, toastom, rižem in mesom. Poleg tega omaka vinaigrette je enostavno in hitro pripraviti, da ne omenjamo, da je narejena iz sestavin, ki jih imajo vsi doma doma, «razloži strokovnjak in ponovi majhno količino kalorij v dobroti:
"Vinaigrette velja za lahko omako, saj imajo tri žlice v povprečju 27 kalorij v primerjavi s 270 kalorijami iz čistega oljčnega olja ali 135 kalorijami iz industrializirane majoneze," dodaja dr. Cristiane.
Zakaj je vinaigrette ena najbolj zdravih omak?
1º - preprečuje staranje: jabolčni kis in paradižnik sta na primer bogata z antioksidativnimi lastnostmi, ki lahko nadzirajo delovanje prostih radikalov in upočasnijo prezgodnje staranje celic našega telesa. Daljša bolj zdrava in mlajša koža.
2. - Krepi imunski sistem: Viri vitamina C, surova zelenjava (čebula, paprika in paradižnik) zagotavljajo celovitost snovi, ki je potrebna za zaščito našega organizma pred boleznimi, gripo in prehladom, ki so zelo pogoste v tem najhladnejšem letnem času.
3. - Izboljša črevesni tranzit: Prehranska vlakna, ki jih najdemo v lupini paprike in paradižnika, pomagajo olajšati delovanje črevesja in tako preprečujejo zaprtje in zaprtje.
4. - Dobro je za srce: Zaradi kombinacije teh živil je vinaigrette bogata z maščobnimi kislinami omega 3, 6 in 9. Te snovi so bistvenega pomena za pravilno delovanje srčne mišice in zmanjšujejo tveganje za možgansko kap. možganska kap in srčni napad.
5. - Aktivira spomin: Omega 3 je tudi poživilo za možgane, ki povečuje našo spominsko sposobnost, izboljšuje koncentracijo in omogoča, da je organ dlje aktiven in zdrav.
Zdrava vinaigreta: Naučite se, kako jo narediti doma!
Sestavine:
- 3 enote čisto zrelega paradižnika
- 2 žlici sesekljane čebule
- 1/2 enote zelenega popra
- 1/2 žlice svežega koriandra (neobvezno)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 100 ml jabolčnega kisa
- 50 ml vode
- 1/2 čajne žličke soli. Uporabite roza himalajsko ali morsko sol
Način priprave:
Razkužite in nasekljajte paradižnik, čebulo, koriander, poper. V čoln za omake dodajte paradižnik, čebulo, poper, koriander. Vse sesekljano. Kis, filtrirano vodo, olivno olje in sol po okusu dobro premešajte. Po želji vinaigreto postrezite ločeno.
Priporočila za uživanje - za krožnik za obrok zadostujejo do štiri žlice omake vinaigrette, da bo hrana še bolj okusna. "Ne smemo pretiravati z uživanjem, saj ima vinaigret natrij iz soli in oljk. Hipertenzivi naj jedo v majhnih količinah. Alergični na katero koli sestavino v receptu, se morajo izogibati uživanju," zaključuje nutricionist.
