Ali optimizirate svoj obrok? Koliko časa končate s kosilom? Vsi vemo, da je prehrana ključnega pomena za zdravje, vendar je tudi način prehranjevanja temeljnega pomena za našo vsakodnevno prehrano. Zaradi vsakodnevne naglice pogosto pozabimo, da naša telesa niso stroji in da potrebujemo čas in predvsem mir, da ostanemo zdravi. Na primer, postopek žvečenja neposredno povzroči dobro ali slabo kakovost delovanja organizma.
V povprečju naše telo porabi 15 do 20 minut, da možgane opozori, da so polni. Med žvečenjem telo prejme opozorila in se kemično pripravi na asimilacijo hranil, dokler ne da znakov zadovoljstva. Tako lahko žvečenje štejemo za odličen merilnik ustrezne količine hrane, ki jo lahko pojemo.
Če hrana ni dobro zdrobljena in veliki kosi dosežejo želodec, se delo tega organa poveča. Posledica tega je neustrezna prebava, zgaga, fermentacija in plini. Kadar ne žvečimo dobro, ne tvorimo dovolj sline, kar povzroči željo po pitju tekočine, da hrano »potisnemo« do želodca. Tisti, ki dovolj dobro žvečijo zapletene ogljikove hidrate, opazijo sladek okus, ki je značilen za to hrano, in jim pogosto uspe zmanjšati potrebo po sladkem in se izogniti tem "skušnjavam".
"Dobro žvečenje je začetek dobre prebave in vam pomaga pri hujšanju. Ko jeste počasi, bolje občutite okus vsake hrane in občutek sitosti pride hitreje. Tisti, ki jedo hitro, jedo brez razmišljanja, jedo več kot potrebujete in se lahko zredite. Veste, da imate slabo žvečenje, ko se počutite siti in vam črevesje ne deluje pravilno. Za dobro žvečenje uporabite vse zobe in žvečite na obeh straneh ust, "je povedala nutricionistka Gildete Fernandes.
Pravilno žvečenje lahko zahteva trening in pozornost, saj ga je treba za vedno vključiti v posameznikovo rutino.
Tri točke, na katere moramo biti pozorni za pravilno žvečenje:
- Količina: naredite vsaj 30 ugrizov na vilice in nikoli ne dajte prekomerne količine, kar otežuje žvečenje;
- Trajanje: interval med zaužitji mora biti najmanj 30 sekund;
- Kakovost: za žvečenje uporabite celotno ustno votlino, to pomeni, da hrane ne hranite samo v enem kotu ust.
Nasveti za dobro žvečenje:
Za počasnejše žvečenje in bolj zdravo prebavo je tu nekaj nasvetov:
- Med žvečenjem privoščite jedilni pribor, da se izognete dodajanju več hrane, ko so usta še polna.
- Uživajte v okusu hrane, občutite okus in teksturo hrane.
- Vzemite si čas za obroke in ne jejte pred televizorjem.
- Če želite dobro in počasi žvečiti, se morate osredotočiti na obrok.
