Ste že poskusili guacamole? Mehiška jed je v Brazilijo prispela v 17. stoletju in od takrat uživanje pri nas postaja vse bolj priljubljeno. Prvotno so ga ustvarili Azteki, avtohtoni prebivalci, ki so naselili srednjoameriško regijo. Toda po tradiciji tega ljudstva zasluga njegovega ustvarjanja ni bila njihova, temveč bog Quetzalcóatl. Pravzaprav bi njegovo ime izhajalo iz besed ahuacatl in mol, kar pomeni avokado in omaka. Kljub temu je pomembno opozoriti, da se guacamole, ki ga jemo v Braziliji, razlikuje od tistega, ki ga strežejo v Mehiki, saj je imel svoj recept, ko je bil izvožen, prilagojen lokalnemu okusu. Toda to ne pomeni, da se njegove koristi ne ohranijo.
Ker so ga proizvajali domorodni prebivalci, očitno ni imel nobenih industrializiranih izdelkov, pripravljeni so bili samo z ekološko hrano. Zato je to odlična možnost zdravega prigrizka, saj se ohranijo prednosti sadja in zelenjave, ki jo uporabljate. In ker gre za nekakšne testenine, lahko služi tudi kot dopolnilo kruhu, toastu ali - kot bi bilo bližje originalu - nachosu. Bolj brazilska možnost, a vseeno okusna, je, če jo jeste z čipsom iz manioke.
Avokado je močan antioksidant, ki pomaga pri preprečevanju različnih bolezni
Ni mogoče zanikati, da je velika zvezda te jedi avokado, saj to ime izvira iz guacamola. Poleg tega je to živilo, ki se v receptu pojavlja v večji količini, kar pomeni, da naše telo dobro uporablja njegova hranila. Najprej je zelo bogat z vitamini A, C, E in kompleksom B. To pomeni, da je močan antioksidant, ki poleg težav s srčno-žilnimi boleznimi pomaga preprečevati bolezni in celo nekatere vrste raka.
Kaj pa dieta? No, marsikdo verjame, da je treba zaradi velike vsebnosti maščob avokado izpustiti iz jedilnika tistih, ki želijo shujšati, vendar to ni nujno res. To je zato, ker če ga uživamo uravnoteženo, nihče ne bo pridobil toliko teže. Poleg tega pomaga znižati raven slabega holesterola (LDL) v krvi in povečati raven dobrega (HDL), kar pomeni, da je odličen za vaše zdravje in da lahko vstopi v vašo prehrano.
Limona je bogata z vitaminom C in je odlična za razstrupljevalno prehrano
Sestavina, ki je marsikdo ne pozna, je v guacamoleu, toda to naredi vse razlike v okusu. Poleg tega, da doda dodaten pečat vsakemu receptu, je limona še vedno bogata z vitaminom C, ki krepi imunski sistem. Ker ima v svoji sestavi železo, še vedno preprečuje slabokrvnost in preprečuje težave, ki jih povzroča primanjkljaj tega minerala. Je tudi odličen antioksidant in je še vedno idealen za tiste, ki se držijo detoksikacijske diete, saj pomaga očistiti telo. Nazadnje je vir vlaknin, ki pomaga prebavnemu sistemu in preprečuje težave, kot je zaprtje.
Česen ima močne zdravilne moči
Čeprav v nekaterih receptih česna ni, je odličen dodatek k guacamoleu. Navsezadnje je tudi odličen antioksidant, ki pomaga krepiti telo in je zaveznik zdravja srca. Pravzaprav ste vedeli, da lahko uživanje šestih ali več strokov česna na teden razpolovi tveganje za razvoj raka debelega črevesa, želodca in prostate? Njegova zdravilna uporaba je že dolgo znana, zato je pomembno, da jo dodate v svojo vsakodnevno prehrano, ki lahko sega od priprave riža do guacamola.
Uporabljena čebula je lahko hruška, vijolična ali biserna
Druga sestavina, ki se v Braziliji pogosto uporablja pri pripravi jedi, je čebula, ki je znana tudi po antioksidativnih lastnostih. Drugo pomembno vprašanje je, da obstaja več vrst te zelenjave, med katerimi so najbolj znane hruška, vijolica in biser. Pri gvakamolu je pogosteje videti prva dva, ki se razlikujeta predvsem po kislosti. Če se mu želite izogniti, je bolje, da se odločite za rdečo čebulo, ki jo uživamo bolj surovo. Toda poleg tega lahko preprečijo težave, kot so diabetes in Alzheimerjeva bolezen.
Paradižnik vsebuje dobre količine mineralov kalija in kalcija
Ne, ne pozabimo še na eno sestavino, ki je prav tako nepogrešljiva v guacamoleu: paradižnik. In ugani kaj? Je tudi antioksidant, saj je bogat tako z vitaminom C kot z likopenom, ki se bori proti prostim radikalom in vnetjem v telesu. Je pa tudi vir vitamina A, ki pomaga krepiti lase, ter mineralov kalija in kalcija, ki skupaj prispevajo k zdravju kosti in preprečujejo osteoporozo. Spomnimo se, da je kalij odličen tudi za srce, preprečuje hipertenzijo in kapi.
Korijander ima protivnetne lastnosti
Čeprav se uporablja v dopolnilih jedi, ima koriander tudi hranila, ki morajo biti prisotna v naši vsakodnevni prehrani. Najprej zmanjša slab holesterol in poveča dober holesterol, kar je ena največjih prednosti. Poleg tega ima protivnetne lastnosti in pomaga pri preprečevanju na primer težav v sečnem sistemu. Je vir mineralov magnezija in železa, ki na primer preprečuje pojav anemije. Da ne omenjam, da je bogata z vlakninami, ki pomagajo črevesju pravilno delovati, in karotenoidi, ki preprečujejo prezgodnje staranje in kožo ščitijo pred UVB žarki. Končno, kot je treba, je tudi močan antioksidant.
