Losos, sezam, morske alge, ingver, šojo in tradicionalni zeleni čaj ... Nihče se ne more upreti okusnim dobrotam japonske kuhinje! Ta starodavna orientalska kuhinja ni samo okusna in pripravljena z malo kalorijami, ampak tudi prinaša neverjetne koristi našemu telesu, zahvaljujoč močnim hranilom, ki tvorijo njene glavne sestavine. Oglejte si nekaj glavnih prednosti te kuhinje za vašo zdravo prehrano!
Japonska hrana vedno bolj prevzema prehransko rutino Brazilcev. Na osnovi lahkih pripravkov, vedno svežih in okusnih živil, so njeni recepti obraz naše tropske države, zato so po mnenju nutricionistke Caroline Codonho vaši recepti zlahka del vsakdana tistih, ki želijo izboljšati jedilnik , s sestavinami, ki hkrati hranijo in ustvarjajo izjemno zadovoljstvo:
"Z uživanjem te vrste gastronomije je povezanih več koristi, študije pa dokazujejo njeno učinkovitost. Japonska hrana je povezana z dolgoživostjo, zlasti s prebivalstvom regije Okinawa, kjer je glavna značilnost tega ljudstva uživanje diete, omejene na kalorij, bogatih z algami, zelenjavo, zelenim čajem in izdelki, pridobljenimi iz fermentirane soje. Številne študije kažejo, da je tradicionalna japonska hrana zelo zdrava in nekatere od teh starodavnih navad lahko vključimo v našo rutino ", pojasnjuje strokovnjak in poudarja prednosti hrane Japonski:
5 prednosti japonske kuhinje za zdravo prehrano
1 - antioksidativno delovanje: rastlina Camellia Sinensis daje zeleni čaj ter beli in rdeči čaj. Japonsko pijačo pogosto uživajo in je izjemno koristna za naše telo. "Ima zelo zanimivo količino katehinov, ki so v rastlini fitokemikalije, ki lahko pomagajo pri odstranjevanju toksinov, čaj ima tudi antioksidativno delovanje," analizira nutricionistka.
2 - Bogata z beljakovinami: japonska kuhinja uporablja sojo, vendar vedno po fermentaciji (sojina omaka, sojina omaka, tofu, miso). "Soja pomaga zmanjšati prehranske spojine, poleg tega pa je dober vir beljakovin za telo," pravi Caroline.
3 - Dobro za prebavo: uporaba začinjenih začimb, kot sta ingver in vasabi, ki spodbujajo prebavo, zlasti pri uživanju surovih rib. "Tako imenovano ravnovesje med hladno (surovo) in vročo (začinjene začimbe) hrano prispeva k najboljšemu ravnovesju japonskih obrokov," dodaja strokovnjak.
4 - Naklonjeno hujšanju: morske alge, ki jih vsebujejo suši, temakis, so morska zelenjava, bogata z vitamini in minerali, ki pomagajo pospešiti metabolizem in pomagajo pri hujšanju. "Alge so odličen vir joda, kar je lahko zelo koristno za bolnike s hipotiroidizmom," poudarja strokovnjak.
5 - Izboljšuje zdravje srca in ožilja: Ribe, ki jih uživajo Japonci, so bogate z omega 3, esencialno maščobno kislino, ki ohranja naša srca zdrava in brez bolezni, kot so na primer možganska kap, možganska kap in srčni napad. Poleg tega ta snov pomaga optimizirati naše možganske funkcije, preprečuje Alzheimerjevo bolezen ter krepi spomin in koncentracijo.
Pozornost na pretirano uživanje: Vsa hrana mora biti uravnotežena
Čeprav gre za hranljivo in nizko kalorično hrano, so pred namernim uživanjem ali nadomeščanjem obrokov pomembni nekateri previdnostni ukrepi: "Kljub vsem koristim, tako kot pri nas, Japonci z nižjimi dohodki uživajo tudi velike količine začimb, bogatih z natrijevim glutamatom. , riž kot glavni vir ogljikovih hidratov, ki je prisoten v vseh obrokih, "pojasnjuje Caroline Codonho.
"Zelo pomembno opozorilo pri nas je, da na splošno japonsko hrano povezujemo z zdravo hrano in se pogosto zmotimo, saj v Braziliji dodamo kremni sir, postopke cvrtja in uživamo surove ribe v velikih količinah ali večkrat na teden , kar ni zanimivo, saj je tudi v surovih ribah prisotnih več protitelesnih dejavnikov ", zaključuje nutricionistka.
