Leča je hranljiva, okusna in polna koristi za ženske! Navsezadnje je poleg tega, da je izredno bogat z železom in folno kislino (vitamin B9), vir vlaken, beljakovin, antioksidantov in drugih mineralov, kot sta mangan in kalij. A odvisno od tega, kako pripravite lečo, je lahko še bolj okusna in zdrava. Bi radi vedeli kako? Oglejte si naše nasvete!
Najprej se naučite kuhati lečo, ki jo boste uporabili v receptih
Kuhanje leče je eden najboljših načinov za vključitev hrane v vašo dnevno prehrano. Ko je kuhana, lahko stročnice dodate rižu, solatam in različnim vrstam receptov. Gremo korak za korakom!
Prvi korak je hidracija leče, da med kuhanjem ne izgubi hranil. Najprej v skledo, napolnjeno z vodo (tako da je hrana popolnoma potopljena), dajte približno 500 g surove leče in v skledo dodajte 1 žlico limoninega soka ali kisa. Lečo namakajte vsaj 4 ure.
Po tem času izlijte vso vodo iz bazena in lečo odnesite v lonec pod pritiskom ali v običajno posodo. V loncu pod pritiskom naj stročnice kuhajo približno 15 minut (lahko malo čebule prepražimo z oljem, dodamo lečo in čas). V skupnem loncu samo pokrijte stročnice z vodo in pustite, da se kuhajo na močnem ognju, dokler ne začne mehurčati. Tekstura leče mora biti 'al dente'! Torej, poskusite se tega zavedati.
Po katerem koli postopku lečo le normalno odcedimo in operemo v hladni vodi, da prenehamo kuhati.
Kaj pa, če bi pripravili okusno solato iz leče z drugimi žiti in zelenjavo?
Če je leča pravilno kuhana, je čas, da jo uporabimo v receptih! Dober nasvet je, da pripravite okusno (in hranljivo) solato z stročnicami + drugimi žiti in zelenjavo po vaši izbiri. Paradižnik, barvna paprika, surova čebula, čičerika in zelenjava, kot so rukola, špinača in ohrovt, se zelo dobro kombinirajo z lečo. Nato samo začinite s kapljico oljčnega olja, soli in drugih začimb.
Lečo dodajte rižu
Ta nasvet vsi dobro poznajo. Navsezadnje je kombiniranje leče z rižem klasično! Preprosto normalno pripravite riž (na ponvi dušite čebulo in česen ter skupaj kuhajte riž, dokler se ne ohlapi), nato ga položite na krožnik in na koncu dodajte lečo z malo peteršilja, da zaključite jed. Ni napake!
Nasvet: Fižol lahko dodate tudi lečo. Okusno je!
