Ste že slišali za ghee? Imenovano tudi ghi ali razjasnjeno maslo, je ta sestavina zelo priljubljena v Indiji, deželi slavnih začimb. Čeprav ni ravno začimba, ni mogoče zanikati, da je njegova uporaba zelo učinkovita pri pripravi različnih receptov, saj lahko zelo dobro nadomesti margarino in maslo. Poleg tega ima še nekaj dodatnih prednosti. Bi radi vedeli, kaj so? Potem si oglejte:
Ghee nima laktoze
Čeprav to ni pravilo, se na splošno ghee razlikuje od tega, da nima laktoze, kar je kot nalašč za nestrpne ljudi. Če spadate v to skupino, vedno ne pozabite preveriti embalaže, če ima ghee laktozo ali ne. Druga možnost je, da jo pripravite doma, saj boste takrat prepričani, da se po zaužitju ne boste počutili slabo.
Vsebuje 0 natrija
Druga prednost gheeja je, da je popolnoma brez natrija. Dobro si je zapomniti, da je mineral sam po sebi pomemben za naše zdravje, a ker je že danes v dobrih količinah prisoten v drugih živilih našega dneva, ga je treba čim bolj zmanjšati. Iz tega razloga se ghee pojavlja pred sporom v zvezi z margarino in maslom, saj ne samo da nima soli, ampak je vsebnost natrija enaka nič.
Ghee je dober za prebavo
Maslo in margarina sicer nista ravno živili, povezani z dobro prebavo, a enako - na srečo - ne velja za ghee. To je zato, ker je kemična sestava njihovih maščobnih molekul manjša od tiste, ki je prisotna v drugih sestavinah. S tem postane vaša prebava lažja. Poleg tega spodbuja proizvodnjo želodčnih sokov in pomaga pri pravilnem delovanju prebavnega sistema.
Bogat je z vitaminom A
V redu, prisotnost vitamina A ni ravno razlikovalnik, saj je prisoten tudi v maslu in margarini, vendar je vseeno vredno omeniti kot eno od prednosti gheeja. Na splošno lase naredi močnejše, izboljša vitalnost kože, nočni vid in celo pomaga pri rasti. Poleg tega je antioksidant, kar pomeni, da se bori proti prostim radikalom v telesu, preprečuje prezgodnje staranje in pojav številnih bolezni, vključno z rakom.
Pazite se pretirane porabe gheeja
Vse v presežku je slabo in ni čudežne hrane. In pri teh dveh izjavah ghee ni nobena izjema. Navsezadnje je debel, zato lahko prinese zdravstvene težave kot katera koli druga. Torej naj vas njegov prijeten okus ne zavede, saj morate paziti, da ga ne zaužijete v prevelikih količinah.
