V zadnjih letih se veliko razpravlja o zamenjavi kravjega mleka - ali drugih živali, na primer kozjega - z rastlinskim. To je zato, ker se je veliko ljudi odločilo za odstranitev laktoze iz prehrane bodisi zaradi zdravstvenih težav, kot je nestrpnost, bodisi zaradi osebne izbire. Ker pa je mleko zelo prisotno v vsakdanjem življenju Brazilcev, je njegovo izločanje iz prehrane povzročilo potrebo po razmišljanju o nadomestkih. Rastlinska mleka, kot so kokosovo mleko, mandlji ali riž, so vse bolj priljubljena. Ampak, konec koncev, ali poznate razliko med njima in katera je najbolj primerna za vaše potrebe? Pridite preverit!
Zakaj jemati zelenjavno mleko?
Rastlinska mleka poleg tega, da se izognejo težavam, ki jih povzroča intoleranca za laktozo, prinašajo še številne druge prednosti pri njihovem sprejemanju v vaši prehrani. Na primer, nimajo holesterola in imajo na splošno nizko vsebnost maščob, hkrati pa imajo veliko maščob, koristnih za srce. Poleg tega imajo visoko vsebnost vitaminov skupine B in ravnovesje med odstotkom kalcija in kalija. A bodite previdni, pomembno je opozoriti, če pred izbiro rastlinskega mleka nimate alergij.
Kokosovo mleko
Kokosovo mleko je ena najlažjih možnosti na trgih. Je zelo okusen in ima tisti tipičen okus po sadju, čeprav blažji. Bogato z minerali ima mleko antioksidativne lastnosti zaradi prisotnosti selena in magnezija. Je tudi vir kalija, železa, cinka in vitaminov C in E. Poleg tega je odličen za tiste, ki želijo shujšati, saj daje več občutka sitosti kot druge možnosti, in dober za tiste, ki imajo težave s refluksom kisline, saj lajša simptomi.
Riževo mleko
To rastlinsko mleko velja za eno najbolj zdravih. Prav tako ga je enostavno najti na trgih in je precej okusen, idealen za uživanje s čokolado ali za pripravo vitaminov. Druga prednost tega mleka je, da nima dodanih hormonov in je na splošno brez pesticidov. Vendar se morate zavedati, ker vsebuje manj kalcija kot druge možnosti.
Mandljevo mleko
Oljno mleko je zelo pogosto med porabniki rastlinskega mleka. Med njimi je eno najbolj iskanih mandljevo mleko. Vsebuje malo maščob in je bogata z koristnimi maščobami, ki pomagajo nadzirati holesterol in so dobre za srce. To mleko prispeva tudi k pravilnemu delovanju telesa - vključno z ljudmi, ki imajo težave z zaprtjem - in je vir kalcija in magnezija.
Poleg teh treh možnosti obstajajo še druga zelo priljubljena zelenjavna mleka, ki jih je enostavno najti ali narediti doma. Nekatere alternative so: sojino mleko, kostanj, oves in jam. Pomembno pa je vedeti, da ima vsak od njih različne prednosti, zato je treba poznati njegove značilnosti, preden izberete najprimernejšega za vas.
