Kaj pa, če v eno hrano vnesemo vitamine A, B, C, vlaknine in različne minerale? Okra je morda odgovor na to, navsezadnje gre za izjemno hranljivo sadje, s katerim lahko dosežemo zdravo in uravnoteženo prehrano. Ne glede na to, ali je kuhan ali dušen, pripravljen kot okras za obrok ali kot del glavne jedi, ima klasični piščanec z okrajo številne prednosti, ki jih ima človeško telo.
V bamiji je velika količina vitamina C, ki zagotavlja potrebno imunost za življenje, polno vsakodnevnih obveznosti. Vendar se med kuhanjem okra lahko izgubi hranila, zlasti vitamin C, zato je uživanje surovega v solatah najboljša možnost za zagotovitev polne uporabe sadja.
Ampak, če vam ideja, da bi jedli surovo okra, res ni všeč, bodite mirni, tudi če je kuhan, ostaja zelo hranljiv. Je bogata z vitaminom A, pomembnim za dober vid. Polna je tudi vitaminov skupine B, predvsem B1 in B2, ki so temeljnega pomena za rast telesa. Vsebuje tudi različne minerale, kot so kalcij, železo, fosfor in baker, ki so ključnega pomena za tvorbo kosti in zob, poleg tega pa so odlični za krvni sistem.
"Ker je okra lahko prebavljivo sadje, je okra indicirana tudi za okužbe črevesja, mehurja in ledvic," pojasnjuje nutricionistka Dafne Oliveira, ki zaradi velike količine poudarja tudi pomen te hrane za zdravje črevesja. vlaken v sadju.
Vendar bodite previdni, okra ima visoko vsebnost oksalata, snovi, ki olajša tvorbo kamnov v ledvicah in mehurčkih. Nutricionist svetuje uživanje pol skodelice na dan. "Pomembno pri razmišljanju o kamnih v ledvicah in žolčniku je uravnotežena prehrana z veliko zelenjave, stročnic, sadja in celih zrn. Tudi posameznik, ki ima v družini anamnezo ledvičnih kamnov, lahko uživa okra, sladki krompir, peso in drugo hrano ki vsebujejo oksalate, ne da bi pri tem razvili kakršno koli ledvično patologijo, če imajo zdrave življenjske navade in urejeno, uravnoteženo in raznoliko prehrano, "poudarja Dafne.
Kakorkoli že, obstajajo ljudje, ki se izogibajo uživanju okra, še posebej, če sotirani, zaradi "slinjenja", ki ga proizvaja. Za to obstaja nekaj nasvetov, ki lahko pomagajo pri odstranjevanju snovi:
- Po pranju je treba okra enega za drugim zelo dobro posušiti. To bo pomagalo zmanjšati količino vode, ki jo proizvaja.
- Druga skrivnost, da se tej težavi izognemo, je, da dušimo drobno sesekljano čebulo, tako da okro vržemo na vrh, ko je na majhnem ognju in ne mešamo.
- Še en nasvet je, da ga dobro operemo in prerežemo konice okra, pustimo, da se 30 minut namaka v limoninem soku (ali 100 ml kisa) za vsake pol litra vode. Odcedite, posušite in si pripravite pot.
- Druga možnost je, da počakate, da postrežete, ko je saute pripravljeno, med 5 in 10 minutami.
