Ko govorimo o brazilskem severovzhodu, je eden prvih spominov, ki mi pridejo na pamet, neverjetna raznolikost pijač in tipičnih živil v regiji, cenjenih po vsem svetu. Med temi bogatimi možnostmi je cajuína - priljubljena pijača iz Piauíja - dober primer te kulinarike, saj lahko združi značilnosti intenzivnega okusa in svežine z močnimi hranili za zdravje. Preberite več o cajuíni, njenih koristih in kako jo dodati v svojo dnevno hrano!
Rumenkaste barve je indijski orešček pijača iz indijskega oreščka in ta obarvanost nastane zaradi karamelizacije naravnega sadnega sladkorja, fruktoze. Cajuína ima lažji okus v primerjavi z indijskim sokom. Ker je v državi tako pogost in ga zlahka najdemo, spremlja večino obrokov in prigrizkov. Po mnenju nutricionistke Danielle Chein pijača poleg okusnega okusa in občutka svežine ponuja veliko zanimivih hranil za zdravje:
"Cajuine je bogat z vitaminom C in A, ki koristita imunskemu sistemu, preprečujeta prehlad in gripo. Bori se proti simptomom stresa, koristi koži in deluje tako, da naše oči ščiti pred sive mrene ali degeneracijo rumene pege. Tudi pijača tudi pomaga tistim, ki so podvrženi kemoterapiji, zmanjšuje delovanje prostih radikalov, ki jih povzroča zdravilo, in preprečuje oksidacijsko delovanje zdravila, kar zmanjšuje njegov učinek. Poleg tega so nedavne študije potrdile, da cajuína ščiti celično DNA ", pojasnjuje strokovnjak.
Vir mineralnih soli - Med sestavinami cajuíne lahko izpostavimo tudi prisotnost mineralov, kot so kalcij, fosfor in železo, ki zagotavljajo moč za kosti, zobe in mišice, se borijo proti slabokrvnosti in delujejo v iskanju zdravega in dobrega srca delovanje možganskih funkcij.
Indijski orešček v zdravi prehrani: kakšen je najboljši način uživanja?
S toliko hranili, kot je ta, je cajuína postala odlična alternativa za tiste, ki morajo povečati paleto možnosti v meniju s hrano. Zelo vsestransko uporaben napitek lahko uživate kadar koli v dnevu, če je seveda uravnotežen.
"Cajuína vsebuje veliko sladkorja, zato ga je treba uživati zmerno, tudi če nima vsebnosti alkohola. Hrani ga lahko dodamo običajno v obliki soka, vitamina ali biomase s celulozo sadja, ki ga lahko uporabimo celo za izdelavo zdrave moke Poleg tega lahko pijačo uživamo v obliki želatine, mešamo celulozo z želatino brez sladkorja, za toplejše dni pa je dobra možnost za osvežitev, "poudarja Daniella Chein.
Zdrava različica: spoznajte ekološki indijski orešček
Da bi pijačo uvrstili v skupino funkcionalnih živil, jo lahko najdemo v ekološki različici, brez pesticidov, kemičnih gnojil in umetnih izdelkov, ki škodujejo našemu telesu. Ekološki proizvodi pomagajo zmanjšati tveganje za težave zaradi zaužitja strupenih snovi, ki se pojavijo ob dodanem kemikalijah. Poleg tega so bolj hranljivi, saj izboljšujejo funkcije najdenih hranil in celo izboljšajo okus hrane, ne da bi vplivali na okolje, saj je kmetijska proizvodnja vedno namenjena ohranjanju naravnih virov.
