Kisla smetana, ki se pogosto uporablja pri pripravi omak za meso ali testenine, sirupov in različnih sladic (na primer pene in pudinge), je sestavina, ki je v kuhinji ni mogoče zamuditi. Ali ste kdaj razmišljali o tem, da bi namesto da bi vedno uporabljali industrializirano različico, pripravili bolj zdravo (domačo) različico? Veliko ljudi ne ve, obstaja pa preprost način za pripravo kisle smetane doma. V pomoč vam od sestavine ločimo dva recepta - samo izberite tistega, ki vam je ljubši. Preveri!
Kako pripraviti domačo kislo smetano?
Za pripravo domače smetane potrebujete malo sestavin, veste? Poleg tega je namesto po običajnem receptu zanimiva alternativa priprava lahke različice sestavine - ki jo lahko pripravimo iz ricotte (ki v nasprotju s tem, kar mnogi mislijo, ni vrsta sira). Tako lahko vsak dan pripravite bolj zdrave jedi (vključno s slanimi jedmi).
Omeniti velja, da je idealno pripraviti natančno količino kisle smetane, ki jo trenutno nameravate uporabiti - tako bo sestavina vedno sveža. Če pa je konec, kremo le shranite v zaprtem steklenem kozarcu v hladilniku.
Navadna domača kisla smetana
Sestavine
- ½ litra posnetega mleka
- 2 žlici koruznega škroba
- 2 žlici lahkega masla
Za pripravo morate mleko in koruzni škrob dati v ponev in segrevati do srednje močnega ognja, dokler se zmes ne spremeni v kašo (dobro premešajte). Nato pustite, da se raztopina približno 10 minut ohladi v hladilniku. Za zaključek priprave vse damo v mešalnik, dodamo maslo in dobro stepemo. Rezultat je domača krema, ki jo lahko uporabite v različnih receptih - od omak za testenine do najrazličnejših sladic. Samo ne pozabite, da je sestavina vedno v hladilniku, prav?
Lahka domača kisla smetana
Sestavine
- 500 g zdrobljenega sira ricotta
- 250 ml posnetega mleka
- 1 ½ žlice mleka v prahu
Za pripravo lahke smetane vse sestavine damo v mešalnik in stepamo, dokler konsistenca zmesi ni zelo kremasta. Pomembno je tudi zagotoviti, da se ricotta popolnoma raztopi v mleku - to je, če je potrebno, pogosteje mešajte. Na koncu kremo uporabite v receptu, ki ga pripravljate, po potrebi pa preostanek rezervirajte v steklenem kozarcu v hladilniku.
